Harina de cáñamo ecológica – Salud Viva

Descripción de Harina de cáñamo ecológica – Salud Viva

Harina de cáñamo ecológica, de Salud Viva. Rica en proteínas, fibra y libre de gluten. Para agregar a recetas dulces (muffins, bizcochos, barritas, tortitas, leches vegetales, batidos), recetas saladas (panes, pizzas, galletas saladas), agregarle semillas, o bien, para espesar salsas, sopas, etc. Envase de 250 g.

Esta harina o también llamada torta de cáñamo es el resultado de la presión en frío de las semillas de cáñamo para extraer su aceite y su posterior molienda, adquiriendo una textura en polvo suave, de color verdoso y sabor a nuez.

Por su contenido en fibra, en proteínas de alto valor biológico (edestinas y albúminas) y sin gluten, se considera una harina especialmente indicada en dietas para deportistas, paleo, cetogénicas, etc., dietas de predominancia proteica y que restringen los hidratos de carbono. 

La harina de cáñamo es también rica en hierro, magnesio, zinc y destaca por ser mucho más densa, por lo que se recomienda combinar en la panificación con otras harinas: centeno, maíz, avena, trigo sarraceno, etc., en un 25% para obtener un pan más nutritivo, algo más liviano y con el toque a nuez.

Por supuesto, la harina de cáñamo no tienen ningún efecto psicotrópico, como sí ocurre con otras partes de la planta del cáñamo.

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

También disponibles otras harinas libres de gluten en nuestra sección Harinas sin gluten.