Barritas energéticas de cáñamo y chocolate

Con una batidora de vaso tipo batidora americana Vitamix trituramos ligeramente, pulsando un par de veces, las semillas de calabaza, harina de coco y la proteína de cáñamo. Añadimos el cacao, la hierba de cebada, chía, semillas de amapola, semillas de cáñamo y copos de avena. Mezclamos bien y reservamos.

Escurrimos los higos y trituramos con la batidora de vaso hasta obtener una textura homogénea. Vertemos en un bol, añadimos el aceite de coco y combinamos. Incorporamos poco a poco los ingredientes secos mezclándolos bien hasta obtener una masa densa.

Extendemos nuestra masa con un rodillo dándole una forma rectangular de 1cm de grosor. Preferiblemente sobre una base flexible, como una lámina de silicona.

Cortamos la plancha en barritas rectangulares de 3cm x 6cm aproximadamente y metemos en el frigorífico al menos 30 minutos hasta que hayan compactado aún más.