Name: Receta de barritas proteicas caseras
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 taza semillas de calabaza; 1 taza harina de coco; ½ taza proteína de cáñamo; 4 cucharadas semillas de chía; 1 cucharada hierba de cebada; 4 cucharadas cacao puro; 3 cucharadas semillas de amapola; ½ taza semillas de cáñamo; 1 cucharada copos de avena (- opcional); 20 higos secos (o dátiles, remojados la noche anterior); 4 cucharadas aceite de coco virgen (derretido)

Receta de barritas proteicas caseras

Autor: Menúdavida

Estas barritas proteicas caseras de cáñamo nos tienen enamorados. Nos aportan proteínas, grasas y carbohidratos, están elaboradas con ingredientes saludables de la mejor calidad y están enriquecidas con cacao y semillas de cáñamo y de calabaza.

Especialmente indicadas para la práctica de deporte, resultan saciantes, ideales para llenarnos los depósitos y colmarnos de energía durante un día activo. Se preparan fácilmente con la ayuda de los moldes de silicona para barritas y una batidora potente tipo Vitamix. Pero no precisan de cocción ni horno. Además, se conservan bien en la nevera, para que las puedas disfrutar cuando más las necesites.

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 30 min

Categorías Dulces: barritas, bolitas y turrones, Recetas Vitamix

Raciones

Calorías / RACIÓN 303 kcal

Utensilios

Ingredientes

1 taza semillas de calabaza
1 taza harina de coco
½ taza proteína de cáñamo
4 cucharadas semillas de chía
1 cucharada hierba de cebada
4 cucharadas cacao puro
3 cucharadas semillas de amapola
½ taza semillas de cáñamo
1 cucharada copos de avena - opcional
20 higos secos o dátiles, remojados la noche anterior
4 cucharadas aceite de coco virgen derretido

Elaboración paso a paso

Con una batidora de vaso tipo Vitamix, triturar ligeramente, pulsando un par de veces, las semillas de calabaza, harina de coco y la proteína de cáñamo. Añadir el cacao, la hierba de cebada, chía, semillas de amapola, semillas de cáñamo y copos de avena. Mezclar bien y reservar.
Escurrir los higos y triturarlos con la batidora de vaso hasta obtener una textura homogénea. Verter en un bol, añadir el aceite de coco y combinar. Incorporar poco a poco los ingredientes secos, mezclándolos bien hasta obtener una masa densa.
Extender la mezcla con un rodillo, dándole una forma rectangular de 1 cm de grosor, preferiblemente sobre una base flexible, como una lámina de silicona. También se puede introducir directamente en un molde de silicona para barritas y apretar bien para que quede bien compactada.
Cortar la plancha en barritas rectangulares de 3 cm x 6 cm aproximadamente y meter en el frigorífico al menos 30 minutos hasta que hayan compactado aún más.
Se conservan en un tarro hermético en la nevera durante una semana.

Notas

En esta receta, es muy fácil sustituir ingredientes si no dispones de alguno de ellos:

La proteína de cáñamo es muy interesante por su elevado contenido en proteínas. Pero se puede cambiar por otra, como el Organic Aminopower o la proteína de arroz. Si no tienes ninguna, también puedes prescindir de la proteína en polvo.
Las semillas también se pueden sustituir por las que tengas en casa, en las mismas cantidades. Sin embargo, las semillas de chía solo se pueden intercambiar por semillas de lino molidas.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 303kcalCarbohidratos: 25gProteinas: 12gGrasas: 19gGrasas saturadas: 8gGrasas Trans: 1gSodio: 29mgPotasio: 234mgFibra: 11gAzúcar: 9gVitamina A: 57IUVitamina C: 1mgCalcio: 119mgHierro: 4mg

Keyword Remojar, Triturar

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