Name: Barritas energéticas de cáñamo y chocolate
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 vaso semillas de calabaza; 1 vaso harina de coco; ½ vaso de proteína de cáñamo; 4 cucharadas soperas de chía; 1 cucharada sopera hierba de cebada; 4 cucharadas soperas de cacao polvo puro; 3 cucharadas soperas de semillas de amapola; ½ vaso semillas de cáñamo; 1 cucharada sopera de copos de avena (opcional); 20 higos o dátiles remojados la noche anterior; 4 cucharadas soperas de aceite de coco derretido

¿A quién no le gusta un dulce? Ahora con la llegada del buen tiempo salimos y picoteamos más. Hoy os traemos un snack perfecto para llevarlo en el bolso, o la mochila cuando vayas de excursión y necesites reponer fuerzas…Y ya sabéis ¡lo bueno, 2 veces bueno si es casero!

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Barritas protéicas de cáñamo y chocolate

Autor: Menúdavida

Tiempo de preparación: 10 mins | Tiempo de cocinado: 15 mins | Tiempo Total: 25 mins

Ingredientes

1 vaso semillas de calabaza
1 vaso harina de coco
½ vaso de proteína de cáñamo
4 cucharadas soperas de chía
1 cucharada sopera hierba de cebada
4 cucharadas soperas de cacao polvo puro
3 cucharadas soperas de semillas de amapola
½ vaso semillas de cáñamo
1 cucharada sopera de copos de avena (opcional)
20 higos o dátiles remojados la noche anterior
4 cucharadas soperas de aceite de coco derretido

Instrucciones

Con una batidora de vaso tipo Vitamix trituramos ligeramente, pulsando un par de veces, las semillas de calabaza, harina de coco y la proteína de cáñamo. Añadimos el cacao, la hierba de cebada, chía, semillas de amapola, semillas de cáñamo y copos de avena. Mezclamos bien y reservamos.
Escurrimos los higos y trituramos con la batidora de vaso hasta obtener una textura homogénea. Vertemos en un bol, añadimos el aceite de coco y combinamos. Incorporamos poco a poco los ingredientes secos mezclándolos bien hasta obtener una masa densa.
Extendemos nuestra masa con un rodillo dándole una forma rectangular de 1cm de grosor. Preferiblemente sobre una base flexible, como una lámina de silicona.
Cortamos la plancha en barritas rectangulares de 3cm x 6cm aproximadamente y metemos en el frigorífico al menos 30 minutos hasta que hayan compactado aún más.

Notas

Si no disponemos de alguna de las semillas, sustituimos por cantidad equivalente de otra semilla que tengamos en casa.

La proteína de cáñamo se usa por su contenido elevado en proteínas, pero si no tienes este u otro de los ingredientes no te preocupes: al hacer barritas buscamos que la masa pueda quedar bien amalgamada.

Podemos usar también la batidora Personal Blender.