⭐ VISITA NUESTRA TIENDA ONLINE ⭐ TODO LO QUE NECESITAS PARA UNA COCINA SALUDABLE Y NATURAL VISITA NUESTRA TIENDA ONLINE ¡VER MÁS!

Bizcochos paleo con cobertura de mora y caqui

Bizcochitos paleo sobre un plato
Delicias abizcochadas sin gluten ni lácteos con exquisita cobertura de frutas.

Bizcochos paleo sin gluten ni lácteos con harina de chufa

Como plato final del menú paleo os ofrecemos unos deliciosos bizcochos paleo con harina de chufa. Lo ideal es hacer la harina en el momento ayudándose de un procesador o una batidora potente, así mantendrá todo el sabor y aroma.

La cobertura está elaborada a base de moras y un caqui maduro, para obtener la textura típica de mermelada, aderezada además con limón y endulzada con azúcar de coco. ¡Una delicia!

Bizcochos paleo con cobertura de mora y caqui
  • Autor: Julia Gómez – The nourished pianist
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
Ingredientes de la cobertura
  • 1 taza de moras ecológicas congeladas
  • 1 caqui maduro
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 4 cucharadas de azúcar de coco

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 200 ºC.
  2. Batir los huevos en un bol y mezclar con el sirope de coco, el aceite de oliva virgen extra y la canela.
  3. Añadir el bicarbonato y el vinagre.
  4. Verter la harina de chufa y mezclar. Luego añadir la ralladura de limón.
  5. Repartir la masa en los moldes para los bizcochos y hornear 12-15 minutos.
  6. Mientras se cocinan los bizcochos, preparar la cobertura.
  7. Lavar las moras y añadir junto al caqui en un cazo pequeño. Añadir el zumo de limón y el azúcar de coco.
  8. Cocinar a fuego medio hasta que entre en ebullición, luego bajar el fuego y cocinar durante 5-7 minutos hasta que se espese la cobertura.
  9. Sacar del horno los bizcochos y dejar enfriar.
  10. Pasados unos 20-30 minutos, desmoldar los bizcochos y añadir la cobertura.

Primer plano de la cobertura de los bizcochitos paleo
Puedes utilizar la cobertura que prefieras: mermelada de arándanos, chocolate fundido con coco, …
Vista lateral de los bizcochitos paleo
Prepara el menú paleo completo y disfruta de nuevos sabores.

Para hacer esta receta de bizcochos paleo hemos utilizado:

Otros post relacionados...

Un comentario en “Bizcochos paleo con cobertura de mora y caqui

  1. Me, gusta mucho sus recetas Veganas, el problema que no encuentro los productos,soy de, si tienen algunos, proveedores en mi país. Muchas gracias

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Puntúa esta receta: