Albahaca ecológica

Descripción de Albahaca ecológica

La albahaca (Ocimum basilicum) es una planta con un aroma característico, ligeramente dulzón y mentolado. Es la reina de las pastas en la cocina italiana. Acompaña muy bien a los platos con tomate, las pastas, ensaladas, pescados, mariscos y pizzas. Es uno de los ingredientes principales de la salsa pesto, ideal para acompañar las pastas.

Esta albahaca ecológica es mejor añadirla al final de la cocción o en crudo para que no pierda su aroma.

Propiedades de la albahaca

La albahaca tiene propiedades como tónico estomacal, estimulante, digestivo, antiséptico, antivomitiva, anticoagulante, diurética, cicatrizante, analgésica, sedante.

- Digestiva: evita los espasmos gástricos y facilita la digestión. Recomendable para casos de hernia de hiato, flato y gastritis.

- Sistema nervioso: lo refuerza y tranquiliza los efectos de los problemas gástricos asociados.

- Bucal: ayuda a eliminar llagas, mal aliento, inflamaciones.

Las especias son un condimento con propiedades medicinales. La génesis de muchos cánceres está en la inflamación y las especias tienen propiedades antiinflamatorias. Son interesantes introducir jengibre, chile, clavo, canela, cardamomo y las aromáticas menta, tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, perejil, cilantro, comino, hinojo y anís estrellado.

Recetas en las que hemos utilizado albahaca ecológica

• Pizza raw
• Crackers de pulpa de leche de almendras
• Crackers de calabacín, lino y sésamo
• Hummus alcalinizante con gazpacho deconstruido