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Chili vegano de alubias

 

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Chili vegano de alubias

Iosune Robles
Receta vegana de cuchareo, ideal para los días fríos de invierno. Este chili vegano de alubias y arroz es un plato muy completo, ya que combina las proteínas del cereal con la de las legumbres, es decir, proteínas vegetales que son las más saludables.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Categorías Guisos y cazuelas
Raciones 3
Calorías / RACIÓN 352 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Echa un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una olla (también puedes usar agua o caldo de verduras si prefieres evitar el aceite) y echa las verduras troceadas (el ajo, la cebolla, los pimientos y la calabaza). Sofríe durante unos 5 ó 10 minutos a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando.
  • Echa el resto de ingredientes, remueve y cocina durante unos 10 minutos más para que los sabores se integren perfectamente.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 352kcalCarbohidratos: 64gProteinas: 11gGrasas: 9gGrasas saturadas: 1gColesterol: 5mgSodio: 476mgPotasio: 1088mgFibra: 10gAzúcar: 10gVitamina A: 5239IUVitamina C: 77mgCalcio: 178mgHierro: 8mg
Keyword Cocer, Sofreír
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Chili de alubias vegano

Para hacer este chili vegano de alubias hemos utilizado:

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