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Ensalada prensada de pepino, col e hiziki

 

Ensalada prensada de pepino, col e hiziki

Autor: Menúdavida
Hoy Menúdavida nos obsequia con esta receta tan sencilla y sorprendente. Si nunca has probado una ensalada con prensados ¡hazlo! Al prensar la verdura, pierde agua e incorpora sal, por lo que su energía se vuelve más yang. Es por eso que se consideran más apropiadas para el invierno.
En Conasi también hemos hecho una ensalada prensada.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 1 h
Categorías Ensaladas
Raciones 1
Calorías / RACIÓN 388 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclamos el pepino, col y sal marina en un plato hondo.
  • Colocamos otro plato hondo encima y prensamos poniendo algo de peso encima durante al menos 60 minutos.
  • Pasados 60 min. escurrimos el agua sobrante y lavamos las verduras. Escurrimos bien junto con el alga hiziki.
  • Aliñamos y servimos con semillas de sésamo tostado por encima.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 388kcalCarbohidratos: 19gProteinas: 9gGrasas: 34gGrasas saturadas: 5gSodio: 14026mgPotasio: 989mgFibra: 2gAzúcar: 2gVitamina A: 15100IUVitamina C: 185mgCalcio: 342mgHierro: 4mg
Keyword Crudos
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Para hacer esta ensalada prensada de pepino, col e hiziki hemos utilizado:

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