Leche de semillas de melón
¿Te gustaría minimizar el desperdicio alimentario y no sabes por donde empezar? Pues esta bebida vegetal de semillas de melón es una propuesta creativa y delicada que puedes preparar cada vez que, este verano, compres un melón. Olvídate de disfrutar solo de su pulpa y desechar las semillas. Las semillas serán tu base para esta bebida vegetal suave, refrescante y muy veraniega. ¿Lo mejor? Que con unos pocos ingredientes bases (que incluso aún podrías simplificar más) y en pocos minutos consigues esta sorprendente receta de aprovechamiento. Además, las semillas de melón contienen grasas insaturadas como el ácido linoleico, así como proteínas, fibra y minerales. Para preparar esta receta, hemos utilizado la Vegan Milker Mülsi, cuyos filtros intercambiables permiten adaptar la textura de la bebida según tus preferencias, consiguiendo desde un resultado más ligero hasta otro con mayor cuerpo. Una receta diferente, sostenible y que nos enseña a ver con otros ojos aquellas partes que precisamente solemos desechor y que se convierten, aquí, en ingredientes estrella para nuestras recetas. Y, si te has quedado con ganas de más, inspírate en estas recetas de aprovechamiento: como este pesto con hojas de zanahoria, los gofres salados o esta granola casera.
Utensilios
Ingredientes
- 2 tazas agua
- ½ melón - solo sus semillas
- ¼ cucharadita eritritol
- ½ cucharadita ralladura de limón
Instrucciones
- Lavar las semillas de melón para retirar los restos de la pulpa y colocarlas dentro del recipiente de la Vegan Milker.
- Añadir el agua, el eritritol y la ralladura de limón.
- Triturar la mezcla con una batidora de brazo potente durante aproximadamente 1 minuto, hasta obtener una bebida homogénea.
- Filtrar la bebida con el filtro, haciendo presión con la barra presionadora para extraer todo el jugo
- Servir bien fría, después de haberla dejado reposar unas horas en la nevera antes de consumir.
Notas
- No tirar las semillas: si no se va a preparar la bebida al momento de abrir el melón, se pueden conservar las semillas en la nevera durante 1 a 2 días.
- Se puede sustituir el eritritol por dátil, miel o tu endulzante favorito. O directamente preparar sin endulzante.
- Ajustar la textura: gracias a los filtros intercambiables de la Vegan Milker Mülsi, se puede obtener una bebida más o menos ligera, según el uso que se le quiera dar.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 58kcalCarbohidratos: 15gProteinas: 1gGrasas: 0.2gGrasas saturadas: 0.1gGrasas poliinsaturadas: 0.1gGrasas monoinsaturadas: 0.01gSodio: 41mgPotasio: 366mgFibra: 1gAzúcar: 13gVitamina A: 80IUVitamina C: 29mgCalcio: 17mgHierro: 0.3mg
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