¡Salud para todos!

Desayuno saludable, con propiedades anticáncer, receta de Núria Roura y Odile Fernández.
Showcooking de Biocultura Madrid 2015.

Es importante mantener nuestro organismo en niveles de pH con tendencia a la alcalinidad, por lo que os invitamos a comprender la influencia de los alimentos  sobre el pH de nuestro organismo. Si queremos entender el estado de nuestro organismo o la influencia que tiene en nuestro pH la alimentación que realizamos, podemos llevar un […]

De un tiempo a esta parte se está hablando mucho de lo saludables que son las dietas alcalinas y de alimentos que nos alcalinizan o acidifican. Existen también innumerables libros que nos hablan de la acidez o alcalinidad y de las propiedades en este sentido de alimentos y dietas. Muchos conceptos son difíciles de comprender, […]

Aprende paso a paso a elaborar levadura o masa madre en casa. Puedes utilizar la panificadora-fermentadora Sana para un resultado más preciso.

Nicol Gärtner,directiva de Biovegan, nos informa de la calidad de los productos Biovegan: ecológicos, sin gluten y sin lactosa ¡Descúbrelos!

Marga Roldán, especialista en cosmética natural y ecológica nos habla sobre la situación de la Cosmética en España y nos da consejos.

Puedes elaborar tempeh en casa: necesitas habas de soja cocidas, hongo Rhizopus Oligosporus para iniciar la fermentación y mantenerlo unas 20 horas a 30-32º de temperatura.

La cúrcuma es el oro en polvo de la cocina. El alimento probablemente más anticancer que existe. ¡Que no falte en tu cocina!

La doctora Malagón nos explica cómo en cualquier enfermedad crónica se genera un círculo vicioso: la inactividad, la fatiga debida a la enfermedad y los tratamientos, llevan al tejido muscular a remodelarse hacia fibra muy ineficiente; esto se traduce en atrofia muscular y disminución de la capacidad funcional, la cual limita la actividad dando lugar […]

Alimentarse sólo a base de verduras y frutas ecológicas, combinar bien los alimentos, cenar temprano e intentar respetar siempre el reloj biológico, directrices básicas para hacer un detox.

Está demostrado que la práctica del yoga mejora la salud cardiovascular y reduce los factores de riesgo asociados a enfermedades así como el estrés y todas sus repercusiones físicas.

Alimentación Detox con Núria Roura, nuestra nueva colaboradora: qué es, cuáles son sus objetivos y alimentos aconsejados. Cuatro recetas detox infalibles.

¿Es función de la abeja proveer al ser humano de miel, propóleo, polen y jalea? Una abeja trabaja toda su vida para producir menos de una cucharadita de miel. Seamos conscientes de esta explotación para hacer un uso racional de estos “frutos de la colmena”.

La chirivía o zanahoria blanca es una raíz rica en antioxidantes, fito-nutrientes, vitaminas y fibra. Incorpórala en tus platos de cuchara y benefíciate de todas sus propiedades.

La relación abejas – ecosistema es esencial en la producción de alimentos y biodiversidad. Y la miel, un regalo desde el antiguo Egipto.

El cáncer es una enfermedad cada vez más frecuente, relacionada con la alimentación y los estilos de vida en un 80% de los casos. A través de cambios en la forma de alimentarnos podríamos prevenir 1 de cada 3 cánceres, sobre todo los de mama, próstata y colon. Hay países con tasas de cáncer muy […]

Hay gran variedad de aceites de oliva en el mercado ¿a qué se deben las enormes diferencias de precio? ¿Es sólo cuestión de marketing o realmente tiene que ver con la calidad?

Si un vino no contiene sulfitos indica que se han respetado todos los procesos naturales, tanto de cultivo como de elaboración del vino. No sólo es interesante porque no tiene un producto químico añadido, lo realmente importante es que es vino de verdad, vino auténtico que conserva al máximo sus propiedades no sólo de aroma y sabor, sino sus moléculas saludables.

El vino natural es mucho más que vino ecológico o vino sin sulfitos. Se trata de vino que respeta los procesos naturales de cultivo y elaboración, lo cual es mucho menos habitual de lo que podríamos suponer. Los vinos naturales son los vinos AUTÉNTICOS, vinos que aportan todo su potencial terapéutico.

El papel térmico de tickets de compra, de cajeros, tarjetas de embarque… etc. contiene bisfenol, sustancia que atraviesa nuestra piel y se comporta como disruptor hormonal.

Cuando queremos elegir un modo saludable de endulzar nos encontramos ante una amplia variedad de edulcorantes que prometen ser adecuados. No resulta fácil hacer una elección.

Si profundizamos en los métodos de determinación de las dosis de seguridad de las sustancias tóxicas, posiblemente nos sorprendamos de que son un poco arbitrarios y quizás no muy fiables.

Qué es el Bisfenol A, factores que condicionan su migración a los alimentos. Lo que se sabe y lo que se supone sobre el bisfenol. Efectos sobre nuestro organismo.

Casi todas las dietas coinciden en un punto: es saludable incorporar vegetales crudos en la dieta. Los zumos y batidos, sobre todo cuando contienen vegetales de hoja verde, son ideales para aportar enzimas, vitaminas, clorofila y fitoquímicos de forma concentrada.
Conoce las diferencias entre zumo y batidos.

En este post hablamos de la importancia que tiene la salud intestinal en nuestra salud y de las sustancias que alteran la permeabilidad del intestino.

Aceite de palma ¿una amenaza para el medio ambiente y las comunidades?: las plantaciones de palma se han convertido en monocultivos muy agresivos, al tratarse de una grasa con buenas características para la industria.

Aceite de palma ¿una amenaza para la salud? hay controversia acerca de los ácidos grasos saturados del aceite de palma, antes considerados nocivos y ahora no, al tratarse de ácidos grasos de cadena larga.

¿Qué prefiere un lactante, leche materna o maternizada? Parece mentira que nos encontremos en el punto de tener que buscar justificaciones a la lactancia materna.

Video del showcooking de Conasi en Biocultura Barcelona “Beneficios para la salud del AOVE. Cata de aceite”.

“Planificando el menú anticáncer. Aprendiendo a comer sano” Conferencia que Odile Fernández impartió en Biocultura Barcelona.

Hemos olvidado la ética con los animales, creemos que son sólo “cosas” a nuestro servicio. Degeneramos su vida y ello repercute en la nuestra.

¿Aportan alguna ventaja nutricional los derivados lácteos? Conoce los procesos de elaboración y sus cualidades.

El yogur es leche fermentada y acidificada por bacterias. Es un alimento vivo, que debe contener un mínimo de 100 millones de microorganismos vivos, viables y activos, por gramo de yogur. Viables quiere decir que son capaces de mantener sus características durante la vigencia legal del yogur, unos 24 días. Activos significa que son capaces […]

¿Qué vitaminas, hormonas y tóxicos encontramos en la leche de vaca?

¿Qué relación existe entre la ingesta de leche y la osteoporosis?

¿Por qué remojar los cereales? Es importante para eliminar los fitatos, antinutrientes que actúan como quelantes ¡Descubre más aquí!