Lentejas Pardinas ecológicas, 500 g - Conasi

Descripción de Lentejas Pardinas ecológicas, 500 g - Conasi

Lentejas pardinas ecológicas, de Conasi. La lenteja pardina (Lens culinaris) de color pardo que le da nombre, pequeño tamaño y tiempo de cocción menor con respecto a otras lentejas como las castellanas. De piel fina, tiernas durante la cocción, sabor suave y mantecosas en el interior. Ideal para guisos, potajes, ensaladas. Producto de proximidad. Envase de 500 g.

Estas lentejas pardinas ecológicas de la marca Conasi, se incluyen dentro de una amplia gama de productos de referencia para hacer más accesibles los beneficios de la alimentación ecológica y sin tóxicos a más personas, utilizando ingredientes de máxima calidad, sin aditivos y con envases más sostenibles para reducir la huella ambiental.

Producto libre de gluten según información del fabricante. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación. 

Propiedades de las lentejas ecológicas - Conasi

Las lentejas destacan por ser muy nutritivas ya que aportan gran cantidad de proteínas (23,5% en lentejas pardinas), son fuente de carbohidratos y de fibra, tanto soluble e insoluble, vitaminas y minerales, y apenas contienen grasa. A diferencia de los garbanzos, las lentejas son deficitarias en los aminoácidos metionina y cisteína pero al consumir las lentejas junto a semillas, granos enteros e integrales forman una proteína completa y de alto valor biológico. No es necesario hacer combinaciones en la misma comida.

Debido a la gran cantidad de fibra, almidón resistente e hidratos de carbono de absorción lenta, el consumo de lentejas mejora la movilidad intestinal, disminuye los niveles de colesterol en sangre, ralentiza la absorción intestinal de glucosa presentando un índice glucémico bajo y aportan sensación de saciedad.

Son también fuente de vitaminas del grupo B y minerales como hierro, potasio, fósforo, magnesio, zinc, selenio y calcio. Si se germinan las lentejas contienen además, vitamina C y enzimas.

Cómo cocinar las lentejas ecológicas - Conasi

Las lentejas se pueden cocinar sin remojar previamente. Aún así, se recomienda hacerlo para disminuir el contenido en fitatos, reducir el tiempo de cocción y aumentar la digestibilidad proteica.  

Se pueden cocinar en cazuela u olla rápida, variando el tiempo de cocción. 

Cómo acompañar las lentejas, otras formas de consumirlas y todo sobre sus propiedades en Lentejas: valor nutricional, tipos y cómo prepararlas.

Recetas con lentejas ecológicas - Conasi

• Guisos o potajes: las lentejas con verduras, las lentejas de mamá, el potaje de lentejas hecho en Wonderbag, Mujaddara o el dhal de lenteja roja.
• En forma de paté como el dip de lentejas o salsa para añadir a verduras cocidas.
• Como base de albóndigas, croquetas, ensaladas y también de platos más festivos, como tartar o el pastel de pastor vegano.