Dhal de lentejas rojas

Raúl García

 

Dhal de lentejas rojas

Autor: Raúl García
¡A las ricas legumbres! Si te gusta el curry y la comida india en general, este dhal de lentejas rojas te enamorará: se prepara en pocos minutos, tiene un sabor adictivo y es rico en fibra y proteínas.
Para disfrutar al máximo de esta experiencia culinaria, hemos escogido la cazuela de cristal vitrocerámico Visions para visualizar la evolución de la cocción y el bol de coco para servir.
4.76 de 37 votos
PDF / Imprimir / Email
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 53 minutos
Categorías Guisos y cazuelas
Raciones 4
Calorías / RACIÓN 487 kcal

Utensilios

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Poner una olla al fuego con abundante agua y cocer las lentejas durante unos 20 minutos. O hasta que queden tiernas. Escurrir, lavar y reservar.
  • Pelar y picar finamente la cebolla y los tomates. Ponerlos en una cacerola grande con el aceite de oliva y cocinar a fuego medio hasta que comiencen a dorarse.
  • Añadir el ajo picado, la pimienta, la cúrcuma, el comino en polvo y el pimentón, remover y dejar cocinar un par de minutos todo junto.
  • Añadir las lentejas y remover bien.
  • Cubrir con la leche de coco y añadir los cominos, la rama de canela y el coco rallado. Añadir sal al gusto.
  • Dejar cocinar unos 15 minutos o hasta que la leche de coco se ha consumido.
  • Decorar con un poco de pimentón y unas hojas de cilantro.

Notas

Para un toque aún más hindú puedes añadir jengibre (unos 5 cm de raíz de jengibre) al principio, cuando se sofríe la cebolla y el tomate.
Si nunca has utilizado lenteja roja, ten en cuenta que se cuece mucho más rápido que la lenteja que solemos utilizar, ya que son lentejas peladas.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 487kcalCarbohidratos: 51gProteinas: 19gGrasas: 25gGrasas saturadas: 16gSodio: 315mgPotasio: 1049mgFibra: 24gAzúcar: 6gVitamina A: 915IUVitamina C: 16mgCalcio: 90mgHierro: 9mg
Keyword Cocer, Sofreír
¿Te ha gustado esta receta?Ayúdanos valorando qué te ha parecido
Bol de coco con dhal de lentejas rojas
Los boles de coco son perfectos para servir el dhal de lentejas.

Para hacer este dhal de lentejas hemos utilizado:

Otros post relacionados...

Albóndigas de lenteja roja Albóndigas de lenteja roja
Coliflor al vapor con salsa de curry y lenteja roja Coliflor al vapor con salsa de curry y lenteja roja
Croquetas caseras de lenteja roja y bulgur Croquetas caseras de lenteja roja y bulgur
Dhal de guisantes Dhal de guisantes

29 comentarios en “Dhal de lentejas rojas”

  1. 5 stars
    Acabo de preparar este plato, me encantó! Fácil, rápido y demasiado delicioso. Gracias por la receta. Saludos

    Responder

  2. Hola que tal, se puede hacer con crema de coco? Estoy en el sur de chile y quiero preparalo ahora, mas solo tengo crema y no leche 🙁 saludos y muchas Gracias

    Responder

    1. Hola Antonia,

      Si la crema de coco es ideal en esta receta y si es muy espesa hay que añadirle menor cantidad de crema de coco y más agua. Ya lo irá calibrando en función de si le gusta más espeso y con mayor o menor sabor a coco.

      Un saludo,

      Responder

          1. Buenas Fresia,

            ¡Fantástico! Nos alegramos de que te hayan salido tan ricas 😉

            ¡Saludos!

      2. Soy de veracruz MEXICO y me han recomendado mucho esta receta. Servirá con lentejas mexicanas? Aquí no encuentro rojas, felicidades por tan excelentes recetas !!

        Responder

        1. Buenas Edna,

          Tradicionalmente, el dhal en sí es el nombre que reciben las legumbres a las que se les ha quitado la piel (como las lentejas rojas de la receta u otras como los guisantes partidos) y también los guisos que se preparan con este tipo de legumbres. Al usar lentejas mexicanas, te saldrán unas ricas lentejas con verduras, especias y coco, pero técnicamente no podríamos llamarlo dhal. Aunque, por supuesto, te saldrá bien rico 🙂

          ¡Salud!

          Responder

    1. Hola Mirentxu,

      Nosotros lo solemos reemplazar por leche de anacardos casera elaborada con 2 tazas de anacardo por litro de agua o por crema de almendras comprada y queda bien.

      Que disfrutes de la receta.

      ¡Un saludo!

      Responder

    2. Mi receta favorita de dhal del mundo.
      Súper facil y deliciosa. Hago siempre cantidad para que sobre. Al día siguiente está más buena aún. Y siempre acompañada de arroz largo o basmati.
      Mi plato favorito en invierno y además facilísimo.

      Responder

      1. ¡Buenas Nagore!

        Sí, platazo 🙂 A nosotros también nos encanta. Gracias por tu comentario.

        ¡Salud!

        Responder

  6. Buscaba más parecido a una sopa, pero me parece excelente y la adapraré como sopa añadiendo más líquido. Gracias. Tengo un blog vegano donde pienso compartir la receta vuestra con vuestro nombre y también la adaptación de sopa. caldodecultivo. wordpress. com

    Responder

    1. Buenas Júlia,

      ¡Qué bien! Sí, esta receta admite variaciones, con el fin de adaptarla a tu gusto. Ya nos contarás qué tal ha salido y esperamos poder ver el resultado en tu blog 🙂

      ¡Saludos!

      Responder

  8. Muy sabrosas las lentejas. Soy de Chile las preparé a mi manera y quedó un delicioso plato. Gracias

    Responder

    1. Buenas Erica,

      ¡Pues qué bien! Nos alegramos de que te hayan gustado las lentejas 🙂

      ¡Saludos!

      Responder

  9. Hice la receta sin la lecha de coco y el coco porque no tenía y de verdad que quedó espectacular, gracias!!!

    Responder
4.76 from 37 votes (31 ratings without comment)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valorar la receta