Ensaladas de bote

Ensaladas de bote

Autora: Laura Bengochea

Las ensaladas de bote son una idea genial para disfrutar de ensaladas frescas y nutritivas fuera de casa ¡no hay excusas para comer mal fuera de casa! Combina verduras crudas con legumbres, cereales o pasta ¡crea tantas ensaladas como imagines! La clave está en ir creando capas con el aliño, las verduras y las legumbres o cereales.

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Tiempo de preparación 30 minutos min

Tiempo de cocción 45 minutos min

Categorías Ensaladas

Raciones 5

Calorías / RACIÓN 454 kcal

Utensilios

• Cuchillo pequeño o puntilla
• Tabla de madera
• Mandolina
• Spirali
• Pelador vertical
• Cepillo de verduras
• Olla mediana
• Cuchara de cocinar
• Escurridor
• Bol de cristal pequeño
• Cuchara sopera
• Tarros de cristal

Ingredientes

  

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Verduras de estación:

• remolachas
• pimientos verdes
• Calabacines
• Tomates
• Aguacates
• Pepinos
• Zanahorias
• espinacas frescas

Legumbres y cereales:

• Lentejas
• Garbanzos
• Mijo pelado
• quinoa
• pasta sin gluten

Especias y condimentos:

• condimento Adiós Sal! Mediterránea
• mezcla de especias El poder de las flores
• condimento Adiós Sal! Picante
• setas boletus
• curry dulce ecológico
• Sal rosa del Himalaya
• Aceite de oliva virgen extra
• limones
• Vinagre de manzana ecológico

Elaboración paso a paso

 

• Lavamos y pelamos todas las verduras.
• Respecto a las legumbres/pasta, os recomendamos cocinarlas la noche anterior. Una vez cocidas, enjuagarlas en un colador con agua fría, escurrirlas bien y guardarlas en la nevera en un recipiente de cristal. Así estarán bien fresquitas a la hora de preparar nuestro bote.
• Podemos introducir las verduras con diferentes tipos de cortes: Hacer espaguetis con el calabacín, utilizando el spirali. Cortar círculos bien finos de zanahorias, pepino, remolacha, pimiento verde, o de la verdura deseada con la mandolina. También puedes cortarlas en daditos bien pequeños, con un cuchillo.
• Es importante tener en cuenta el orden en el que vamos a poner los ingredientes en el bote: Podéis ponerlos en el orden que prefiráis siempre y cuando el condimento se lleve en otro bote aparte. Pero si el aliño lo echamos en el mismo tarro ¡cuidado!, en este caso lo ideal es introducir primero el aliño y que las hojas verdes queden lo más arriba posible para que no se pongan mustias o que se vean oxidadas.
• Una vez que tenemos todos nuestros ingredientes listos, montamos las capas de nuestra ensalada: primero ponemos el aliño, después las legumbres o pasta, y encima ponemos las verduras, de las más duras como el pimiento y la remolacha, hasta acabar con las hojas verdes.
• Ya puedes disfrutar de tu ensalada favorita en el trabajo o de picnic.

Notas

Las ensaladas de bote también pueden ser una receta de aprovechamiento. Podemos utilizar restos de preparaciones que nos hayan sobrado de la comida del día, como lentejas, pasta, quinoa, arroz, etc., eso sí, nunca pueden ser platos condimentados anteriormente.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 454kcalCarbohidratos: 55gProteinas: 12gGrasas: 23gGrasas saturadas: 3gSodio: 88mgPotasio: 1203mgFibra: 15gAzúcar: 8gVitamina A: 2981IUVitamina C: 71mgCalcio: 66mgHierro: 4mg

Keyword Cocer

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Para hacer las ensaladas de bote hemos utilizado:

• 

  Spirali Súper, cortador de verduras

  44,90 € Comprar
• 

  Mandolina de cocina de cerámica, ajustable - Kyocera

  28,90 € Comprar
• 

  Cuchillo Utility de cerámica blanca - Kyocera

  44,90 € Comprar
• 

  Quinoa ecológica - Quinua Real

  6,90 € Comprar
• 

  Adiós Sal! Mediterránea - Sonnentor

  3,99 € Comprar
• 

  Mezcla de especias ecológicas "El poder de las flores" - Sonnentor

  4,49 € Comprar
• 

  Adiós Sal! Picante - Sonnentor

  3,99 € Comprar
• 

  Seta Boletus deshidratada ecológica, entera - Pilze Wohlrab

  5,20 € Comprar
• 

  Curry dulce ecológico - Sonnentor

  3,49 € Comprar
• 

  Aceite de oliva virgen extra ecológico 500 ml, temprano - Dehesa de la sabina

  16,70 € Comprar
• 

  Vinagre de manzana ecológico

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  Sal Ayurvédica para molinillo, 150 g - Sonnentor

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