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Tomates deshidratados

Toca deshidratar tomates como una de las opciones para conservarlos, ahora que los huertos están a pleno rendimiento.  Es de lo más sencillo: cortarlos, ponerlos en el deshidratador y esperar obtener la textura deseada; de esta forma tendremos unos magníficos tomates deshidratados. Tenéis muchas información sobre la deshidratación en el apartado Deshidratadores de este blog.

En esta foto los podéis ver en el Sedona y en el Dorrex:

Deshidratados en el Sedona
Tomates en Sedona y en Dorrex

Lo que os sugerimos es algo muy sencillo y resultón: aliñarlos cuando los ponemos a deshidratar, de modo que adquieran un sabor diferente. Los hemos aliñado con ajo, perejil y aceite (triturados en un mortero o en la Personal Blender) y os aseguro que no dejan indiferentes a nadie:

Aliño de ajo, perejil y aceite para tomates
El aliño para los tomates
Tomates deshidratados y aliñados
Riquísimos tomates

Mirad el surtido de tomates que hemos secado:

Surtido de tomates deshidratados
Surtido de tomates deshidratados

Tenéis más sugerencias acerca de la deshidratación en el ebook “El tomate: 20 recetas de salsas, conservas y más”.

Animaos: es la mejor forma de conservación, están riquísimos y fáciles de usar. ¡¡Salud para todos!!

4 comentarios en “Tomates deshidratados

  1. Quiero saber la receta mas sencilla para deshidratar frutas como manzana, platano, papaya, kiwi, mango asi como tambien verduras como zanahoria, betabel, nopal, etc… y si puedo ponerles chile para que salgan picositas. Tengo el Sedona. GRACIAS!

    1. Por supuesto puedes ponerles chile. No tenemos recetas para secar frutas, deshidratar sólo es cuestión de cortar y secar, dándole el punto de secado que desees, desde consistencia blanda hasta totalmente seco, pero no requiere nada más.
      Un saludo.

  2. Buen día. Quería consultarles con cuantos kilos de tomates frescos puedo hacer un kilo de tomates disecados.

    Gracias!

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