Crema de zanahoria con curry
Como ya os contamos en la receta de la crema de verduras y garbanzos, con la batidora americana Vitamix también podemos elaborar sopas y cremas calientes, además de batidos y sorbetes. A pesar de que la Vitamix no calienta, gracias a la fricción de sus cuchillas, podemos preparar platos calientes en tan solo unos minutos, con una textura inigualable.
Utensilios
- Espátula pequeña
Ingredientes
- 6 zanahorias medianas cortadas en trozos grandes
- 1 cebolla pequeña troceada
- 2 tazas caldo de verduras (480 ml)
- 1/2 taza leche de soja u otra leche vegetal (120 ml)
- 3/4 cucharadita curry picante molido
- 1/8 limón pelado
- 1/2 cucharadita sal
- Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Pon los ingredientes dentro de la Vitamix en el orden indicado. Cierra la tapa.
- Selecciona la Variable 1.
- Ve aumentando la velocidad poco a poco hasta llegar a la Variable 10 y activa el turbo.
- Bate durante unos 6 minutos o hasta que empiece a salir vapor por el agujero de la tapa.
- Apaga el turbo, para la máquina y sirve inmediatamente.
Notas
Esta receta está escrita para usar la Vitamix ajustando la velocidad manualmente. Adaptando las cantidades de los ingredientes puedes hacerla utilizando el programa de sopas de los modelos con programas automatizados de Vitamix.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 44kcalCarbohidratos: 9gProteinas: 1gGrasas: 1gGrasas saturadas: 1gSodio: 560mgPotasio: 247mgFibra: 2gAzúcar: 5gVitamina A: 10438IUVitamina C: 7mgCalcio: 52mgHierro: 1mg
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Buenas noches, se podría hacer con thermomix, ¿o quedaría muy gruesa?
Gracias 🙂
Hola Ilu, suponemos que con Thermomix quedaría bien, aunque no tan fina. Un saludo,
Hola, me gustaría saber cuál es la receta de la sopa que preparabais en el stand en la última edición de Biocultura en Madrid. Creo recordar que era parecida a esta pero llevaba también arroz y concentrado de tomate. Y si pudierais decirme la receta del helado de chocolate y plátano con anacardos, también os estaría muy agradecida, ya que no la encuentro!! Gracias
Hola Laura,
La sopa de tomate de la feria llevaba:
3 vasos de agua, 3 tomates grandes, ¼ de cebolla dulce, 1 dientes de ajo, 1 tallo de apio, 1 zanahoria, 3 granos de pimienta negra, 4 cucharadas de arroz integral, 1,5 cucharadas de concentrado de tomate, ½ pastilla de caldo de verduras, 1 pizca de sal, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de agave, 1 trocito de jengibre de 1 ó 2 cm
En cuanto al helado de plátano,
-3-4 plátanos congelados
-3/4 de vaso de crema de avena
-2 cucharadas de azúcar de coco
-1 cucharada de cacao llena
-5 onzas de chocolate
-1 piza de ralladura de naranja deshidratada
Me alegro de que te gustasen nuestras recetas.
Saludos!