Crema de coco-huete: una alternativa casera a la famosa mantequilla de cacahuete
La crema de coco-huete combina todo el valor nutritivo del cacahuete, ¡y sin ningún conservante, aditivo artificial o azucares añadidos! Es un snack perfecto y lleno de proteína vegetal, ideal para gente que hace ejercicio. Los triglicéridos del coco son solubles y fáciles de metabolizar, por lo que se usa como una fuente rica de energía en lugar de almacenarse como grasa. Los TCMs promueven la absorción de aminoácidos y calcio, además de estimular el metabolismo y pérdida de peso.El cacahuete es rico en ácido oleico y grasas monoinsaturadas, que si se combina con ejercicio regular ayuda a bajar los niveles de colesterol que obstruye las arterias. Además los TCMs del coco también ayudan a aumentar los niveles del colesterol “bueno” (HDL). Esta crema beneficia tu salud cardiovascular, y puedes usarla en cantidad de platos como tostadas o batidos de frutas.
Utensilios
Ingredientes
- 200 g cacahuetes con piel, tostados
- 1 cucharada aceite de coco virgen extra
- 2 cucharada coco rallado
Elaboración paso a paso
- Colocar los cacahuetes en un procesador de alimentos. y triturar hasta conseguir trocitos o migas.
- Con una espátula, empujar los trozos de cacahuete hacia abajo y aprovechar los que queden abajo.
- Repetir estos primeros dos pasos, parar cada 1-2 minutos durante 10 minutos hasta conseguir una pasta fácil de untar, aunque tenga algunos trozos.
- Agregar el aceite de coco, y el coco rallado. Seguir batiendo en tu procesador de alimentos. hasta conseguir una emulsión más homogénea.
- ¡Disfrutar en cualquier momento!
Notas
200g de cacahuetes produce aproximadamente 195ml de crema. La crema coco-huete también puede ser elaborada a base de cacahuetes crudos. En tal caso, remojar los cacahuetes durante 8 horas y deshidratar durante 12-18 h antes de triturar con el procesador. Experimenta con tus sabores favoritos, por ejemplo: Añade cacao en polvo a tu crema de coco-huete, o miel, frutas deshidratadas... ¡Hay muchas combinaciones posibles!
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 265kcalCarbohidratos: 7gProteinas: 11gGrasas: 24gGrasas saturadas: 7gSodio: 10mgPotasio: 308mgFibra: 4gAzúcar: 1gVitamina C: 1mgCalcio: 43mgHierro: 2mg
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Hola Laura,
Si la puedes hacer, te recomiendo el siguiente vídeo para que te hagas una idea de cómo prepararla, queda espectacular.
Saludos,