Crema de coco-huete: una alternativa casera a la famosa mantequilla de cacahuete
La crema de coco-huete combina todo el valor nutritivo del cacahuete, ¡y sin ningún conservante, aditivo artificial o azucares añadidos! Es un snack perfecto y lleno de proteína vegetal, ideal para gente que hace ejercicio. Los triglicéridos del coco son solubles y fáciles de metabolizar, por lo que se usa como una fuente rica de energía en lugar de almacenarse como grasa. Los TCMs promueven la absorción de aminoácidos y calcio, además de estimular el metabolismo y pérdida de peso.El cacahuete es rico en ácido oleico y grasas monoinsaturadas, que si se combina con ejercicio regular ayuda a bajar los niveles de colesterol que obstruye las arterias. Además los TCMs del coco también ayudan a aumentar los niveles del colesterol “bueno” (HDL). Esta crema beneficia tu salud cardiovascular, y puedes usarla en cantidad de platos como tostadas o batidos de frutas.
Utensilios
Ingredientes
- 200 g cacahuetes con piel, tostados
- 1 cucharada aceite de coco virgen
- 2 cucharada coco rallado
Elaboración paso a paso
- Colocar los cacahuetes en un procesador de alimentos. y triturar hasta conseguir trocitos o migas.
- Con una espátula, empujar los trozos de cacahuete hacia abajo y aprovechar los que queden abajo.
- Repetir estos primeros dos pasos, parar cada 1-2 minutos durante 10 minutos hasta conseguir una pasta fácil de untar, aunque tenga algunos trozos.
- Agregar el aceite de coco, y el coco rallado. Seguir batiendo en tu procesador de alimentos. hasta conseguir una emulsión más homogénea.
- ¡Disfrutar en cualquier momento!
Notas
200g de cacahuetes produce aproximadamente 195ml de crema.
La crema coco-huete también puede ser elaborada a base de cacahuetes crudos. En tal caso, remojar los cacahuetes durante 8 horas y deshidratar durante 12-18 h antes de triturar con el procesador.
Experimenta con tus sabores favoritos, por ejemplo: Añade cacao en polvo a tu crema de coco-huete, o miel, frutas deshidratadas... ¡Hay muchas combinaciones posibles!
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 265kcalCarbohidratos: 7gProteinas: 11gGrasas: 24gGrasas saturadas: 7gSodio: 10mgPotasio: 308mgFibra: 4gAzúcar: 1gVitamina C: 1mgCalcio: 43mgHierro: 2mg
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Se puede hacer esta crema con vitamix?
Hola Laura,
Si la puedes hacer, te recomiendo el siguiente vídeo para que te hagas una idea de cómo prepararla, queda espectacular.
Saludos,
Cuanto tiempo se puede conservar la crema? Hize crema de almendras y en poco tiempo se me hizo moho, tuve que tirarla, y ano me ar¡trevo a hacer más si no la voy a consumir de immediato, pero yo pretendia hacer en cantidad, más práctico, no sé si m epuede pasar lo mismo con el cacahuete, siempre pasa, lo conservé en un tarro de cristal en la despensa.
Buenas Marta,
¿La crema de almendras la hiciste sólo con almendras? Si es así y se te ha hecho moho es muy extraño, no debería de pasar, entiendo que debía de haber alguna almendra en mal estado. Las cremas de frutos secos pueden aguantar meses en la despensa y son muy útiles, justamente por lo que dices, para disfrutar de ellas con mayor practicidad. Si te queda muy espesa se puede echar un chorrito de aceite, pero no de agua, porque entonces es cuando no aguantan.
¡Saludos!