Leche de sésamo
La leche de sésamo es una interesante bebida: calcio orgánico de primera calidad. Nos interesan los alimentos sencillos y nutritivos y ¡esta leche vegetal es un claro ejemplo!
Utensilios
- Nevera
Ingredientes
- 100 g semillas de sésamo
- 1000/1300 g agua
Elaboración paso a paso
Con Chufamix, actual Vegan Milker:
- Remojamos 100 g de sésamo unas horas y vertemos sésamo + 500 ml de agua en el vaso con filtro de Chufamix. Trituramos y filtramos, presionando con el mazo de Chufamix. Podemos reutilizar esta pulpa, remojándola de nuevo y repitiendo el proceso.
Con el extractor de zumos Versapers:
- Remojamos 100 g de sésamo unas horas y vertemos sésamo + 500 ml de agua a la vez. Al pasar el sésamo por su rodillo extractor, se obtiene el licuado por prensado. Y con el sésamo triturado que sobra, podemos hacer otro nuevo licuado con otros 500 ml de agua.
Con la batidora americana Vitamix:
- Poner todos los ingredientes juntos en la jarra de alimentos húmedos (la que Vitamix trae siempre incorporada) y subir la potencia de 1 a 10 y luego a máximo.
Notas
Sugerencias: una vez hecho el licuado, añadir unas gotas de estevia líquida (o endulzante al gusto) y canela molida.
Para triturar, se puede cambiar (o añadir) una parte de sésamo por semillas de girasol o por avellanas, también remojadas. Tómala fresca: es rica y muy nutritiva.
Para triturar, se puede cambiar (o añadir) una parte de sésamo por semillas de girasol o por avellanas, también remojadas. Tómala fresca: es rica y muy nutritiva.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 115kcalCarbohidratos: 5gProteinas: 4gGrasas: 10gGrasas saturadas: 1gSodio: 2mgPotasio: 94mgFibra: 2gAzúcar: 1gVitamina A: 2IUCalcio: 195mgHierro: 3mg
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Leche de sésamo hecha con Versapers
Para ver mejor cómo hacerlo con Chufamix, podéis ver el proceso con fotos de la horchata o bien este vídeo.
Para hacer esta leche de sésamo hemos utilizado:
