Leche anacardos y cáñamo
Si quieres aprenderlo todo sobre cómo hacer leches vegetales, te recomendamos este vídeo: Leches vegetales: virtudes, tipos y cómo hacerlas en casa donde se realiza esta leche vegetal, otras leches vegetales y aprenderéis cómo hacerlas sin ninguna necesidad de recetas. Mientras tanto, este es un ejemplo de leche vegetal muy nutritiva y además, perfectamente saborizada:
Utensilios
Ingredientes
- 1 taza anacardos activados
- 1/4 taza semillas de cáñamo peladas
- 4 taza agua
- 4 orejones naturales en remojo 4 horas
- 2 cucharadas cúrcuma latte
- 1 pizca sal rosa del Himalaya
Elaboración paso a paso
Con batidora de vaso:
- Batir con la batidora americana Vitamix o la Personal blender todos los ingredientes, comenzar a velocidad baja e ir incrementando lentamente hasta velocidad alta durante unos 45 seg., o seleccionar el programa de batidos (si lo tiene). Si se hace la leche vegetal con la Personal blender se debe pasar la leche por un filtro fino para lograr una textura más fina, con la batidora Vitamix no hace falta.
Con Vegan Milker (antes Chufamix):
- Colocar dentro del filtro de la Chufamix todos los ingredientes junto con 2 tazas de agua, y triturar con la batidora de brazo durante 1-2 min. Una vez triturado añadir las 2 tazas de agua restantes y triturar de nuevo.
- Dejar reposar entre 5-10 min. Levantar el filtro y prensar con el mortero.
- Dejar reposar en la nevera un mínimo de 4 horas para conseguir una textura y sabor óptimos.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 283kcalCarbohidratos: 18gProteinas: 11gGrasas: 20gGrasas saturadas: 3gSodio: 28mgPotasio: 394mgFibra: 3gAzúcar: 6gVitamina A: 353IUVitamina C: 1mgCalcio: 47mgHierro: 6mg
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Otra forma de aprenderlo todo sobre las leches vegetales es mediante el libro Tus leches vegetales caseras, escrito por Itziar Bartolomé, creadora de Vegan Milker junto con Andoni Monforte. Y por supuesto, visitando nuestra sección de Leches vegetales de este blog.
