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Bundt Cake de algarroba y naranja

El Bundt Cake es un bizcocho redondo con un hueco central, de miga compacta y suave que normalmente se le añade un glaseado o cobertura. Lo más característico de este bizcocho, es que se hornea al revés, es decir, una vez finalizado el horneado se le da la vuelta al molde y se sirve.

Para que el Bundt Cake quede perfecto, es necesario utilizar un molde que transfiera de manera homogénea y rápida el calor a toda la masa, como el molde de silicona platino de Silikomart que incluye además un anillo para darle soporte y estabilidad.

Receta de Bundt Cake con harina de avena y cobertura de algarroba

Autora: Laura Pérez - Naturalment Laura
Este Bundt Cake es una expresión de amor a la algarroba, ya que la utilizamos tanto para la masa como para la cobertura, aportándole ese gusto tan particular que recuerda al cacao y que al combinar con la naranja, da lugar a un bizcocho con un aroma y sabor único.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 1 h
Categorías Dulces: tartas, pasteles y bollería
Raciones 8
Calorías / RACIÓN 264 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes de la cobertura

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol, añadir la algarroba, la harina de avena, la ralladura de naranja y la levadura, mezclar bien.
  • Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 170 ºC si es con ventilador o a 180 ºC sin ventilador.
  • Engrasar el molde Savarin con un poco de aceite de coco y espolvorear luego un poquito de harina de avena. Reservar.
  • Con unas varillas, batir el aceite de coco junto con el azúcar de coco durante unos 3 minutos, hasta que esté aireado.
  • Sin dejar de batir, incorporar los huevos, uno a uno. Añadir el zumo de naranja y seguir batiendo.
  • Añadir la mezcla de harina, levadura, ralladura y algarroba. Mezclar solo hasta que quede mezclado, no amasar.
  • Esparcir bien la mezcla por el molde. Dar unos golpecitos para que la masa rellene todos los huecos y hornear a 170 ºC (con ventilador) durante 35-40 minutos, hasta que esté cocido.
  • Sacar del horno, dejar enfriar unos 15 minutos y proceder a desmoldar. Dejar enfriar encima de una rejilla.
  • Preparar la cobertura poniendo en un cazo todos los ingredientes. Calentar ligeramente e integrarlo todo mezclando con unas varillas. Esta cobertura se puede sustituir por sirope de algarroba.
  • Cubrir el Bundt cake con la cobertura y servir a temperatura ambiente.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 264kcalCarbohidratos: 29gProteinas: 5gGrasas: 17gGrasas saturadas: 13gGrasas poliinsaturadas: 1gGrasas monoinsaturadas: 2gGrasas Trans: 1gColesterol: 82mgSodio: 100mgPotasio: 302mgFibra: 6gAzúcar: 14gVitamina A: 147IUVitamina C: 7mgCalcio: 109mgHierro: 2mg
Keyword Batir, Hornear
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Bundt cake de algarroba y naranja
Miga densa pero suave, sabor único y muy aromático: sorprende con el Bundt Cake de algarroba y naranja.

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