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Wok de arroz y verduras

 

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Wok de arroz y verduras

Autora: Iosune Robles
Os presentamos una receta de wok de arroz con verduras, para la cual no es imprescindible tener un wok. En algunas partes de Asia suelen cocinar las verduras tal y como podéis ver en esta receta,  las cuecen y las saltean en un wok. Pero si no tenéis un wok, podéis ver que se puede hacer igualmente en una olla o sartén.
Es una receta vegana y sin gluten, aderezada con tamari, un alimento probiótico que aporta sabor al plato. El arroz integral constituye un buen aporte de vitaminas, minerales y proteínas. Además es un cereal sin gluten, por lo que su digestión es más ligera que la de los cereales con gluten.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 40 min
Categorías Verduras
Raciones 2
Calorías / RACIÓN 267 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes para 2 personas:

Elaboración paso a paso
 

  • Cocina el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete.
  • En un wok, sartén u olla calienta abundante agua y cuando rompa a hervir echa las verduras troceadas y cocina a fuego fuerte durante 1 ó 2 minutos para que estén al dente.
  • Cuela las verduras y cocínalas de nuevo en el wok junto con el arroz y el tamari durante 1 ó 2 minutos más para que se integren bien todos los ingredientes. Si quieres puedes echarle un poquito de aceite o más salsa de soja o tamari.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 267kcalCarbohidratos: 55gProteinas: 10gGrasas: 2gGrasas saturadas: 1gSodio: 1062mgPotasio: 779mgFibra: 6gAzúcar: 6gVitamina A: 5858IUVitamina C: 13mgCalcio: 122mgHierro: 4mg
Keyword Cocer, Saltear
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Wok de arroz con verduras

Para hacer este wok de arroz y verduras hemos utilizado:

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