Información contrastada y seria sobre alimentación y salud.
Para digerir los alimentos, el tubo digestivo tiene que descomponerlos en sus partes más pequeñas. Sólo así pueden ser absorbidos a la sangre, para que se distribuyan a todas las células del cuerpo y ellas puedan utilizarlos.
El gluten es la proteína del trigo (espelta, kamut) y en menor medida lo contienen centeno, cebada y avena. Es la segunda proteína de la alimentación que más alergias produce, después de las proteínas de la leche, llamadas caseínas y de estructura muy parecida a la gluteína del gluten. La celíaca o celiaquía es la […]
La deshidratación ha sido desde siempre el mejor sistema de conservar los alimentos: se trata de extraer solamente el agua, mediante calor suave que no altera los nutrientes.
En ocasiones podemos encontrar harinas de otros países que tienen una numeración. Estas harinas nos garantizan que contienen siempre una determinada cantidad de gluten, con lo que podemos obtener siempre el mismo resultado a la hora de hacer el pan. No ocurre con las harinas producidas en España, ya que la legislación no obliga a controlar […]
¿Sabes qué significan los números que tienen impresos? ¿Sabes cómo cocinarlos para que no se rompan? ¿Sabes averiguar si está fresco? ¿Sabes cuánto tiempo guardarlos y cómo?… esto tiene mucho intrígulis!! Números impresos La numeración que los huevos llevan impresos nos da mucha información: Obligatoria: granja de origen, forma de cría, país de producción Opcional: […]
Nos preocupan los plásticos de nuestros productos, porque no nos apetece introducir disruptores hormonales ni moléculas cancerígenas gratuitamente en nuestra comida. Por eso, antes de seleccionar un producto, nos aseguramos de qué plásticos lo componen. Por ahora podemos considerar como los más seguros el polipropileno y el Tritán® (del vaso de la batidora americana y de Personal Blender, por ejemplo). […]
Todos tenemos en nuestro cuerpo una acumulación anormal de ciertas sustancias artificiales que nuestro sistema confunde con las propias hormonas. Se les llama disruptores hormonales, disruptores endocrinos o mimetizadores hormonales. TODOS estamos sometidos a este importante problema, ya que estas sustancias alteran nuestros mecanismos hormonales naturales de diferentes formas: Ocupan el lugar de las hormonas. […]
La intolerancia es un problema digestivo. En el caso que nos ocupa, la leche de vaca, se produce porque en el intestino falta una enzima que impide la correcta digestión de los azúcares de la leche. O sea, falta la enzima lactasa y no se digiere bien la lactosa. La alergia es una reacción inadecuada […]
Las enzimas son proteínas “especialistas” y controlan TODAS las reacciones químicas de nuestro cuerpo. Hay enzimas en todo lo que está vivo. Se dice que son catalizadores, porque cada reacción química necesita una enzima para que se realice, es decir, todo lo que se transforma lo hace gracias a una enzima. Cada enzima actúa sobre […]
La dieta cruda no es una moda actual, sino la dieta original de nuestra especie. Es una dieta que siempre ha tenido sus defensores, como los higienistas y personas que creen en un modo de alimentarse lo más cercano posible a la forma como la naturaleza nos ofrece los alimentos. Habitualmente es una dieta vegetariana, que […]
Consideramos como utensilios seguros aquéllos que no desprenden ninguno de sus componentes al alimento y que no reaccionan con el alimento.
En este segundo post sobre los “Tóxicos en los utensilios de cocina”, os explicamos otros tóxicos que evitar y que son perjudiciales para nuestra salud: Teflón y plásticos.
Os ofrecemos todos los datos necesarios para poder tomar decisiones informadas y una cuidada selección de productos que no transmiten toxicidad a los alimentos.
Desde Conasi abogamos por la utilización de materiales que no transmitan toxicidad a nuestros alimentos y evitar los alimentos industrializados, volviendo a alimentos más naturales.
El QuanTanium® es un antiadherente que ha sido reforzado con titanio, de manera que la resistencia y durabilidad del mismo es muy superior a otros antiadherentes que pueden encontrarse en el mercado. El titanio es el metal más ligero y de mayor dureza conocido. Eso motivó a que se le diese el nombre de titanio, […]
Consejos para mantener en buen estado y cuidar los productos de SKK para garantizar su durabilidad y antiadherencia.
En Conasi estamos satisfechos de poder distribuir las sartenes de SKK, líder reconocido en el mercado por su alta calidad y la ausencia de toxicidad de sus productos.
Caracterísiticas del menaje SKK: sartenes, ollas, cazos, cazuelas, etc… Diferentes series para vitrocerámica, gas e inducción.
La leche de cada especie animal contiene un equilibrio de nutrientes específicos para el desarrollo de esa especie. La leche humana es muy suave y fácil de digerir, con proteínas humanas, con la grasa idónea para nosotros, con los azúcares más apropiados para aportarnos energía, con las enzimas* suficientes para ser digerida, con las hormonas* […]
La leche es un alimento tan arraigado en nuestros hábitos alimenticios, que afirmar que está relacionado con importantes problemas de salud es una idea destinada al rechazo instantáneo. Posiblemente, ningún alimento perjudique tanto y a tantas personas: ya se sabe que la leche está directamente relacionada con la osteoporosis (¡sí, osteoporosis!), con gran parte de […]
Un interesante artículo de Clodagh y Dick Handscombe autores que desde hace más de 40 años se dedican activamente a la horticultura en España. Ambos son expertos de la deshidratación de alimentos.
