Tahini blanco ecológico, sin gluten - Oleander

Descripción de Tahini blanco ecológico, sin gluten - Oleander

Tahini blanco ecológico, sin gluten, de Oleander. Elaborado con semillas ecológicas de sésamo peladas. Es un producto crudo y totalmente natural. Sin sal añadida. Envase de 210 g.

Las semillas de sésamo provienen de la planta Sesamum Indicum y también se conocen como ajonjolí. Son el único ingrediente del tahini.

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Virtudes del tahini

El tahín blanco está elaborado a partir de semillas peladas, por lo que tiene un menor contenido de calcio que elaborado con semillas con cáscara, aun así sigue siendo un alimento muy rico en este mineral. Al eliminar la cubierta del sésamo se elimina la mayor parte de oxalatos que contiene esta semilla, con lo que la biodisponibilidad del calcio es mayor (más información en Sésamo o ajonjolí, la semilla rica en calcio). No se ha sometido a calor, puesto que no se ha tostado.

Es también muy rico en proteínas, por lo que es un alimento muy nutritivo.  

Contiene dos tipos de lignanos (llamados sesamol y sesamina) que le confieren propiedades reguladoras del sistema hormonal. También ha demostrado su efecto como alimento anticancerígeno y muy antioxidante.

Forma de uso del tahini o crema de sésamo

El tahín es delicioso para comer y se adapta a multitud de platos. Se puede usar también para hacer leches vegetales, en forma de aceite, como gomasio y en preparaciones tanto dulces como saladas:

• Para untar en el pan, crackers, galletas o acompañando a las tortitas.
• En aliños y salsas.
• Para "dipear" (mojar bastoncitos de vegetales crudos, como zanahoria, apio, remolacha, calabacín).
• Es un ingrediente imprescindible en la elaboración del hummus, no solo en el clásico, si no también en otras recetas como hummus de calabaza, hummus de tomate seco o hummus de guisantes.

También disponibles otras variedades de tahini, como los tahínis tostados: tahín tostado y de semillas peladas, tahín tostado y con semillas enteras, tahín tostado de Oleander y tahíni negro.