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Ensalada de brotes con salsa de miso dulce

 

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Ensalada de brotes con salsa de miso dulce

Autora: Elka Mocker
Os presentamos un menú navideño crudivegano. Se acabaron las digestiones pesadas provocadas por comidas y cenas copiosas durante estos días de fiesta.
Lala Kitchen, nos ha elaborado con mucho cariño un menú compuesto por dos platos y postre que estamos seguros que os va a gustar.
Hoy os dejamos la receta del primero, una ensalada de brotes con salsa de miso dulce acompañada de pistachos mmmm.
¡Que disfrutéis de estos sabrosos platos!
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 1 min
Categorías Ensaladas
Raciones 2
Calorías / RACIÓN 472 kcal

Ingredientes
  

Ensalada:

  • Hojas y brotes variados
  • Tomates cherry
  • Guisantes tiernos
  • Germinados variados

Salsa:

Elaboración paso a paso
 

  • Salsa: Coloca todos los ingredientes en la mini blender o similar y mezcla bien hasta que quede una salsa un poco espesa y homogénea. Si no tienes una batidora pequeña ralla el jengibre y mezcla batiendo bien con un tenedor.
  • Pistachos picantones: Mezcla los pistachos con el resto de ingredientes y reserva.
  • Para dar un aire festivo a la ensalada coloca los brotes y demás ingredientes cuidadosamente en unos platos bonitos.

Notas

Puedes sustituir las semillas de cáñamo por 2 cucharadas de tahini.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 472kcalCarbohidratos: 41gProteinas: 23gGrasas: 26gGrasas saturadas: 3gSodio: 1158mgPotasio: 1180mgFibra: 11gAzúcar: 19gVitamina A: 3686IUVitamina C: 101mgCalcio: 126mgHierro: 7mg
Keyword Batir, Macerar
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Para hacer esta ensalada de brotes con salsa de miso dulce hemos utilizado:

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Un comentario en “Ensalada de brotes con salsa de miso dulce

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