Os presentamos un menú navideño crudivegano. Se acabaron las digestiones pesadas provocadas por comidas y cenas copiosas durante estos días de fiesta.
Lala Kitchen, nos ha elaborado con mucho cariño un menú compuesto por dos platos y postre que estamos seguros que os va a gustar.
Hoy os dejamos la receta del primero, una ensalada de brotes con salsa de miso dulce acompañada de pistachos mmmm.
¡Que disfrutéis de estos sabrosos platos!
Ensalada de brotes con salsa de miso dulce
- Autor: Elka Mocker
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocinado: | Tiempo Total:
Ingredientes
Ensalada:
- Hojas y brotes variados
- Tomates cherry
- Guisantes tiernos
- Germinados variados
Pistachos macerados:
- Un puñado de pistachos
- Un poco de aceite de oliva virgen extra
- Pimentón rojo picante
- Sal
Salsa:
- ½ Taza de zumo de naranja
- 3 Cucharadas de semillas de cáñamo peladas
- 3 Cucharadas de miso blanco
- 2 Cucharaditas de vinagre de manzana
- 1 Cucharadita de tamari (bajo en sal)
- 1 trocito de jengibre
Instrucciones
- Salsa: Coloca todos los ingredientes en la mini blender o similar y mezcla bien hasta que quede una salsa un poco espesa y homogénea. Si no tienes una batidora pequeña ralla el jengibre y mezcla batiendo bien con un tenedor.
- Pistachos picantones: Mezcla los pistachos con el resto de ingredientes y reserva.
- Para dar un aire festivo a la ensalada coloca los brotes y demás ingredientes cuidadosamente en unos platos bonitos.
Notas
Puedes sustituir las semillas de cáñamo por 2 cucharadas de tahini.
Para hacer esta ensalada de brotes con salsa de miso dulce hemos utilizado:
-
Batidora Personal Blender PB 350
135,00 € -
Pimentón picante ecológico y biodinámico - Sonnentor
2,65 € -
Pimentón dulce ecológico - Sonnentor
2,60 € -
Aceite de oliva virgen extra ecológico 500 ml - Dehesa de la sabina
12,00 € -
Tamari 25% menos sal, ecológico
7,10 € -
Vinagre de manzana ecológico
3,90 € -
Germinador de 2 tarros - 750 ml
51,00 € -
Exprimidor de cristal con tarro de 0,5 l - Kilner
15,20 €
Que preciosidad de ensalada!!!
Me encanta el colorido y la frescura que desprende.
Enhorabuena!!!!!