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Procesadores de alimentos

Un procesador de alimentos es uno de los utensilios de cocina esenciales si se quiere seguir una dieta basada en plantas que sea variada y con recetas sabrosas. Invertir en un buen procesador de alimentos, una batidora y un extractor de zumos nos facilita una alimentación saludable variada y elaborada en casa.

Procesador de alimentos KitchenAid

Con un procesador de alimentos podemos hacer patés o cremas vegetales de cualquier cosa (semillas, frutos secos, legumbres…), bases de pasteles crudiveganos, helados, harinas no refinadas o salsas caseras, por ejemplo. De esta manera conseguimos que nuestra alimentación sea mucho más variada y placentera, gozar y deleitar el paladar cada día, y por supuesto no aburrirnos nunca de la dieta.

Muchas personas no se compran el procesador de alimentos porque piensan que con una batidora ya lo podrán hacer todo. Pero no es así, para comprenderlo mejor te recomendamos Procesadores ¿para qué sirven y en qué se diferencian de una batidora?. La diferencia básica es que un procesador de alimentos tiene unas hojas (cuchillas) más grandes y largas para cortar cualquier tipo de alimento, el recipiente es más ancho y además, no necesita ni agua ni ningún líquido para procesar correctamente. Entonces, es el utensilio ideal para preparar cremas de frutos secos, salsas, trufas crudiveganas o bases pasteles. Pero esto no lo deberíamos hacer en una batidora, ya que sus cuchillas son más pequeñas, el recipiente también y además, sí necesita líquido para triturar. Si hacemos en la batidora aquéllo que deberíamos hacer en un procesador de alimentos corremos el riesgo de estropear la batidora. En cambio, el procesador de alimentos no sería el más adecuado para hacer sopas o batidos, preparaciones que sí necesitan líquidos (aunque un helado con fruta congelada queda de maravilla en la batidora!!). 

Un procesador además suele incorporar diferentes hojas de corte, para rallar, laminar, picar y en ocasiones, incluso permite regular el grosor del corte. También suele tener el accesorio para batir o para amasar (y según modelos, puede incorporar otros accesorios). Si bien todas estas funciones también se pueden hacer con una buena batidora de vaso, el procesador nos da mucha más precisión, variedad de cortes y control.

Al igual que cuando nos planteamos comprar una batidora, también es importante pensar y analizar cual es el uso que le vamos a dar al procesador. Si realmente queremos hacer una alimentación basada en vegetales, hacer pasteles crudiveganos, nuestras propias cremas de frutos secos, brownies saludables o salsas caseras en pocos minutos es mejor apostar por un buen procesador de alimentos.

Por otro lado, disponer en nuestra cocina de utensilios que nos facilitan la elaboración de las recetas por su rapidez, eficacia, versatilidad y fácil limpieza nos asegura no decaer en nuestros objetivos de seguir una alimentación saludable. Debemos tener todas las facilidades que podamos para hacer que nuestra cocina esté alineada con nuestro propósito.

Imagina por ejemplo que deseas tomar helados saludables o postres crudiveganos pero no tienes ni batidora ni procesador de alimentos; tu objetivo fracasará y te sentirás frustrado. Lo mejor entonces sería que fueras sincer@ contigo mismo y si realmente estás priorizando tu salud y alimentación encuentres el momento y la manera de poder hacerlo. ¡Seguro que una vez lo tengas en casa disfrutarás con las recetas que vas a preparar!

6 comentarios en “Procesadores de alimentos

  1. Hola tengo un procesador de alimentos cuisinart, lo e comprado hace poco y me gustaría saber si hay algún recetario para poderle sacar el masimo partido
    Un saludo. Maribel

  2. ¡Hola, buenas tardes!
    Me gustaría saber si con un procesador de alimentos, puedo triturar la salsa de tomate con verduras, o triturar los purés…
    Muchas gracias

    1. Hola Cristina,

      Puede hacer las tres cosas que comenta, masas para tartas, las salsas tipo pesto quedan muy bien y la harina de almendras hay que poner un mínimo de 2 o 3 tazas de fruto seco para que las coja bien.

      Saludos,

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