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Crema de verduras y espinacas

 

Sopa de espinacas con Vitamix

Sopa de verduras y espinacas

Autor: Vitamix
Con la batidora Vitamix, además de preparar batidos y sorbetes, podemos hacer sopas y cremas con una textura profesional. En pocos minutos la preparación se calienta gracias a la fricción de las cuchillas. Este tipo de recetas calientes las puedes preparar seleccionando manualmente las velocidades, como también, utilizando el programa de sopas que tienen algunos modelos de Vitamix. ¡Sácale el máximo provecho a tu Vitamix!
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 5 min
Categorías Recetas Vitamix
Raciones 6
Calorías / RACIÓN 97 kcal

Ingredientes
  

Para preparar 1,2 litros aprox.

  • 360 ml caldo de verduras
  • 240 g agua
  • 1 diente ajo pelado
  • 1/4 cebolla picada
  • 40 g zanahoria cocida troceada
  • 3 espárragos verdes cocidos
  • 45 g brócoli cocido
  • 128 g patatas cocinadas en cubos
  • 45 g espinacas frescas
  • 40 g calabaza amarilla cocida troceada
  • 40 g calabacín cocido troceado
  • 1/8 cucharadita albahaca seca
  • 1/8 cucharadita pimienta negra
  • 1/8 cucharadita Sal
  • 1/3 cucharadita zumo limón
  • 425 g garbanzos cocidos

Elaboración paso a paso
 

  • Pon en la Vitamix el caldo, el agua, el ajo, la cebolla, la zanahoria, los espárragos, el brócoli, las patatas, las espinacas, la calabaza, el calabacín, la albahaca, la pimienta, la sal y el zumo de limón en este orden y cierra la tapa.
  • Selecciona Variable 1.
  • Ve aumentando poco a poco la velocidad hasta la Variable 10, después pon el turbo.
  • Bate durante 5 minutos y medio o hasta que el vapor empiece a salir por el agujero de la tapa.
  • Reduce la velocidad hasta Variable 2 y retira el tapón de la tapa.
  • Añade los garbanzos ya cocidos, pon de nuevo el tapón y mezcla durante 5 segundos más.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 97kcalCarbohidratos: 17gProteinas: 5gGrasas: 2gGrasas saturadas: 1gSodio: 489mgPotasio: 346mgFibra: 5gAzúcar: 2gVitamina A: 2778IUVitamina C: 17mgCalcio: 51mgHierro: 2mg
Keyword Batir
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Para hacer esta crema de verduras y espinacas hemos utilizado:

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9 comentarios en “Crema de verduras y espinacas

  1. Hola! Pone que adaptando las cantidades de los ingredientes se puede hacer utilizando el programa de sopas de la Vitamix PRO 500 pero cómo se adaptan las cantidades?? Gracias!!

    1. Hola Susi, gracias por hacernos notar este comentario, era un error y no hay que hacer ninguna adaptación de ingredientes,solamente que si usamos la Vitamix 750 se utiliza el programa de sopas. Un saludo,

  2. Hola, tengo una duda en esta receta.
    Cuando decis la zanahoria, la patata y el brocoli cocido, se pueden meter estos en la vitamix en trozos grandes para que los pique y despues cocerlos en una olla ?
    La cebolla y el ajo hay que meterlos enteros y los pica ? O se meten enteros y los tritura junto los demas ingredientes ?
    Gracias.

    1. Hola Rosalia,
      Efectivamente puedes picar primero las verduras en la vitamix y después cocerlas al vapor o hervidas. El ajo y el 1/4 de cebolla no hace falta picarlos, vitamix lo tritura todo.

      Un saludo y que disfrutes mucho de esta receta!

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