Name: Crema de coliflor Cheddar con hinojo y cúrcuma
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 cebolla troceada; 1 ajo pelado y prensado; 1 chorrito de aceite de oliva virgen; 1 pizca de sal no refinada; 1 cda. de tomillo en polvo; 1 cdita. de cebolla en polvo; 1 cdita. de jengibre en polvo; 1 coliflor amarilla troceada, con su tronco; ½ tz. de hinojo troceado (reservar unas pocas láminas extras, para decorar); 1 l. de caldo vegetal casero o de brick sin aditivos y bio; 1/2 tz. de puré de calabaza; 1 cdita. de cúrcuma; 1 pizca de pimienta negra; 1 cda. de miso; toppings: cilantro fresco, hinojo laminado, levadura nutricional, chorrito de aceite de oliva virgen

crema de coliflor con Vitamix — Esta crema de coliflor será una gran aliada para tu sistema inmune

Crema de coliflor, tu gran aliada este otoño

Esta crema de coliflor, hinojo y cúrcuma va a ser una de tus aliadas este otoño gracias a su alto poder antioxidante y antiinflamatorio. La coliflor Cheddar, de color amarillo, es muy rica en beta-caroteno , lo que se traduce en vitamina A en nuestro organismo, todo un cuidado para nuestras mucosas y piel, además de aumentar nuestras defensas, tan a prueba en ésta época del año.

Junto con el hinojo, aportan vitamina C, otra aliada de nuestro sistema inmune, además de desintoxicar el hígado y de protegernos frente a los radicales libres del estrés diario. Esta crema es altamente digestiva gracias al poder probiótico del miso y del poder carminativo del hinojo, además de ser un buen antiséptico y expectorante para nuestro sistema respiratorio.

Toda una señora crema para disfrutar si queremos sumar salud y disfrutar de la llegada del frío!

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Crema de Coliflor Cheddar con Hinojo y Cúrcuma

Autor: Mareva Gillioz

Tipo de receta: Cremas y sopas

Tiempo de preparación: 5 mins | Tiempo de cocinado: 15 mins | Tiempo Total: 20 mins

Ingredientes

1 cebolla troceada
1 ajo pelado y prensado
1 chorrito de aceite de oliva virgen
1 pizca de sal no refinada
1 cda. de tomillo en polvo
1 cdita. de cebolla en polvo
1 cdita. de jengibre en polvo
1 coliflor amarilla troceada, con su tronco
½ tz. de hinojo troceado (reservar unas pocas láminas extras, para decorar)
1 l. de caldo vegetal casero o de brick sin aditivos y bio
½ tz. de puré de calabaza
1 cdita. de cúrcuma
1 pizca de pimienta negra
1 cda. de miso
toppings: cilantro fresco, hinojo laminado, levadura nutricional, chorrito de aceite de oliva virgen

Instrucciones

En el fondo del cazo, echar un chorrito de aceite de oliva y una vez caliente, añadir la cebolla y sal, hasta que quede dorada.
Añadir entonces el hinojo y ajo prensado, y dejar otros 2 minutos.
Colocar entonces el caldo y la coliflor, junto con el jengibre, cebolla y tomillo en polvo, y dejar cocer unos 10 minutos.
Apagar y triturar con una batidora. Lo hemos vertido en la batidora Vitamix , junto con la calabaza en puré, el miso y la cúrcuma con la pimientay hemos triturado hasta que ha quedado todo homogéneo y con la textura deseada.
Servir con láminas de hinojo y cilantro fresco por encima, con chorrito de aceite de oliva final.