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Crema de coliflor Cheddar con hinojo y cúrcuma

Crema de Coliflor Cheddar con Hinojo y Cúrcuma

Autora: Mareva Gillioz
Esta crema de coliflor, hinojo y cúrcuma va a ser una de tus aliadas este otoño gracias a su alto poder antioxidante y antiinflamatorio. La coliflor Cheddar, de color amarillo, es muy rica en beta-caroteno , lo que se traduce en vitamina A en nuestro organismo, todo un cuidado para nuestras mucosas y piel,  además de aumentar nuestras defensas, tan a prueba en ésta época del año.
Junto con el hinojo, aportan vitamina C, otra aliada de nuestro sistema inmune, además de desintoxicar el hígado y de protegernos frente a los radicales libres del estrés diario. Esta crema es altamente digestiva gracias al poder probiótico del miso y del poder carminativo del hinojo, además de ser un buen antiséptico y expectorante para nuestro sistema respiratorio.
Toda una señora crema para disfrutar si queremos sumar salud y disfrutar de la llegada del frío!
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 25 min
Categorías Cremas y purés, Recetas Vitamix
Raciones 4
Calorías / RACIÓN 122 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • En el fondo del cazo, echar un chorrito de aceite de oliva y una vez caliente, añadir la cebolla y sal, hasta que quede dorada.
  • Añadir entonces el hinojo y ajo prensado, y dejar otros 2 minutos.
  • Colocar entonces el caldo y la coliflor, junto con el jengibre, cebolla y tomillo en polvo, y dejar cocer unos 10 minutos.
  • Apagar y triturar con una batidora. Lo hemos vertido en la batidora Vitamix , junto con la calabaza en puré, el miso y la cúrcuma con la pimienta y hemos triturado hasta que ha quedado todo homogéneo y con la textura deseada.
  • Servir con láminas de hinojo y cilantro fresco por encima, con chorrito de aceite de oliva final.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 122kcalCarbohidratos: 19gProteinas: 4gGrasas: 4gGrasas saturadas: 1gSodio: 1221mgPotasio: 623mgFibra: 5gAzúcar: 7gVitamina A: 5356IUVitamina C: 75mgCalcio: 77mgHierro: 3mg
Keyword Batir, Cocer, Sofreír
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crema de coliflor con Vitamix
Disfruta de esta crema si queremos sumar salud y disfrutar de la llegada del frío.

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