Helado de chocolate vegano
Helado de chocolate sin leche, sin natas y sin huevos. Una delicia rapidísima de hacer con la ayuda de la heladora y absolutamente complaciente y muy saludable.Una vez está listo lo puedes guardar en el congelador tanto tiempo como quieras. Eso si, ten en cuenta que tendrás que sacarlo unos 20 minutos antes de servir. ¡Haz helados saludables en casa!
Utensilios
Ingredientes
- 250 g anacardos crudos (casi 2 tazas)
- 150 ml leche de coco
- 400 g agua
- 40 g cacao puro crudo (½ taza)
- 90 g azúcar de coco (¾ taza), ajustar según el gusto
- 1 cucharadita vainilla de Bourbon en polvo
- 2 pastillas chocolate negro 92% cacao Vivani
Elaboración paso a paso
- Haz un batido con todos los ingredientes del helado.
- Coloca en el contenedor de la heladora y programa 50 minutos.
- Ralla el chocolate (sacado de la nevera) con un rallador fino y añádelo al helado cuando lleve unos 30 minutos en marcha.
- Cuando esté listo el helado puedes comerlo directamente o guardar en un molde.
Notas
Está delicioso acompañado con unas nueces caramelizadas por encima. Las nueces caramelizadas se pueden hacer en el deshidratador
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 811kcalCarbohidratos: 68gProteinas: 18gGrasas: 58gGrasas saturadas: 24gGrasas Trans: 1gColesterol: 2mgSodio: 73mgPotasio: 1001mgFibra: 11gAzúcar: 31gVitamina A: 20IUVitamina C: 1mgCalcio: 82mgHierro: 13mg
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Para hacer este helado de chocolate vegano hemos utilizado:
-
Cacao puro desgrasado ecológico - 150 g
3,89 € -
Azúcar de coco ecológico - Salud viva
5,05 € -
Vainilla Bourbon en polvo ecológica - Biovegan
6,65 € -
Chocolate ecológico 92 % con azúcar de coco - Vivani
3,19 € -
Heladera con compresor Cortina 1,5 l - Unold
299,00 € -
Chocolate ecológico 92 % con azúcar de coco - Vivani
3,19 €
Que rico se ve!
Hola
¿Es necesaria la heladora? se podría batir todo y meter en el congelador?
Gracias de antemano!!
Hola Amaia, si puedes batir y meter en el congelador. La consistencia variará, pero lo puedes hacer. Un saludo,
Hola. Tiene una pinta estupenda!!
¿Se podría sustituir por otras leches como la de avena, la de almendras o la de quinua…etc?
Hola Amaia, sí se puede sustituir por otras leches vegetales, si bien la cremosidad depende de la cantidad de grasa. En este caso se la aporta el anacardo, pero si sustituyes la leche de coco seguramente obtendrás un buen resultado. Si pruebas ¡cuéntanoslo!
Qué rico se ve, puedo batir el helado en la vitamix. Gracias.
Elena, el batido de los ingredientes sí puedes hacerlo en la Vitamix por supuesto, pero después tendras que meterlo en la heladera para conseguir la textura adecuada.
Saludos
Hola! Vivo en Chile e hice la receta sustituyendo algunos ingredientes como la leche de coco por la de soja, la azúcar de coco por la rubia de caña y la vainilla en polvo por la líquida. Batí todos ingredientes en la licuadora y quedó mortal. Recomendado mil!!!!!
Hola! Una pregunta la leche de coco es con la que se suele hacer salsas o es bebida de coco?? Muchas gracias
Hola Mary,
Lo que normalmente se utiliza con ese fin es crema o leche de coco que tiene un contenido graso mucho más elevado que la bebida de coco, que suele estar muy diluida.
Saludos y que disfrutes de esta deliciosa receta!
Estoy interesada en la heladera,tienen alguna oferta?y en cuanto tiempo llegaría a Madrid?gracias
Hola Estela,
La heladora actualmente no está en oferta, llega en 48h si la compra antes de la 13h del medio día o en 72h si la compra después de esa hora. Puede suscribirse a nuestro boletín donde publicamos cada mes las ofertas. Sus características las encontrará en el siguiente enlace https://www.conasi.eu/heladeras/267-heladora-cortina-unold.html y si necesite aclarar alguna duda estaremos encantados de atenderla en el 953 102 560 o en info@conasi.eu
Si hace habitualmente helados da un resultado excelente.
Saludos!
Hola! Para cuantas personas alcanza las medidas que publicaron?
Hola Paula,
Depende de la cantidad que comas, pero cuenta que para unas 4-6 raciones.
Saludos,
Hay que remojar los anacardos ?
Buenas Paola,
La receta sería más digestiva con los anacardos a remojo. Si lo vas a hacer, prueba a reducir un poco la cantidad de agua de la receta (de 400 probaría con 300 o 350 g).
¡Saludos!