¡No te pierdas nuestras recetas y noticias!

Salsa chimichurri: también para platos vegetales

Salsa chimichurri en un bol con una cuchara para servir.
Chimichurri, la salsa perfecta para realzar multitud de platos.

Chimichurri: salsa imprescindible para un batch cooking

La salsa chimichurri es conocida por realzar el sabor de la carne y el pescado, pero por supuesto, se puede emplear para acompañar otro tipo de platos como empanadillas, croquetas, patatas cocidas o bolitas de arroz. También, la salsa se puede untar en una tostada y aliñar una ensalada, por ejemplo. Además de riquísima ¡la salsa chimichurri es muy versátil!

También puede ser uno de los aliños elegidos para un batch cooking, ya que gracias a sus ingredientes, especialmente el vinagre y el ajo, la salsa chimichurri se conserva varios días en refrigeración perfectamente.

Esta salsa la hemos elaborado con Vitamix en la jarra grande, aunque también podrás hacerla en los nuevos vasos Vitamix de la serie Ascent.

Chimichurri casero
  • Autor: 
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
  • 60 ml de vinagre
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 50 g de cebolla morada pelada y en dados
  • 5 g de perejil
  • 30 g de hojas frescas de cilantro picadas
  • 25 g de hojas de orégano
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cucharada de cayena
  • ⅛ de cucharadita de sal marina
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 180 ml de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones
  1. Introducir el vinagre, el zumo de limón, la cebolla, el perejil, el cilantro, el orégano, el ajo, la cayena, la sal y la pimienta en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  2. Dar 9 golpes de potencia utilizando el botón pulso. Utilizar la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  3. Con una espátula, dirigir la mezcla de las paredes de la jarra a las cuchillas. Cerrar bien la tapa y volver a presionar botón pulso 10 veces.
  4. Seleccionar velocidad 1 y retirar el tapón para echar poco a poco el aceite de oliva. Volver a colocar el tapón.
  5. Aumentar la velocidad progresivamente hasta máxima potencia.
  6. Mezclar durante 10 segundos o hasta obtener la textura deseada.

Para hacer esta receta de salsa chimichurri hemos utilizado:

2 comentarios en “Salsa chimichurri: también para platos vegetales

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puntúa esta receta: