
Chimichurri casero
La salsa chimichurri es conocida por realzar el sabor de la carne y el pescado, pero por supuesto, se puede emplear para acompañar otro tipo de platos como empanadillas, croquetas, patatas cocidas o bolitas de arroz. También, la salsa se puede untar en una tostada y aliñar una ensalada, por ejemplo. Además de riquísima ¡la salsa chimichurri es muy versátil!También puede ser uno de los aliños elegidos para un batch cooking, ya que gracias a sus ingredientes, especialmente el vinagre y el ajo, la salsa chimichurri se conserva varios días en refrigeración perfectamente.Esta salsa la hemos elaborado con Vitamix en la jarra grande, aunque también podrás hacerla en los nuevos vasos Vitamix de la serie Ascent.
Utensilios
Ingredientes
- 60 ml vinagre de manzana
- 2 cucharadas zumo de limón
- 50 g cebolla morada pelada y en dados
- 5 g perejil
- 30 g cilantro fresco picadas
- 25 g orégano - hojas
- 6 dientes ajos
- 1 cucharada guindilla cayena
- ⅛ cucharadita sal rosa del Himalaya
- ⅛ cucharadita pimienta negra molida
- 180 ml aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Introducir el vinagre, el zumo de limón, la cebolla, el perejil, el cilantro, el orégano, el ajo, la cayena, la sal y la pimienta en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
- Dar 9 golpes de potencia utilizando el botón pulso. Utilizar la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
- Con una espátula, dirigir la mezcla de las paredes de la jarra a las cuchillas. Cerrar bien la tapa y volver a presionar botón pulso 10 veces.
- Seleccionar velocidad 1 y retirar el tapón para echar poco a poco el aceite de oliva. Volver a colocar el tapón.
- Aumentar la velocidad progresivamente hasta máxima potencia.
- Mezclar durante 10 segundos o hasta obtener la textura deseada.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 154kcalCarbohidratos: 4gProteinas: 1gGrasas: 16gGrasas saturadas: 2gSodio: 46mgPotasio: 88mgFibra: 2gAzúcar: 1gVitamina A: 525IUVitamina C: 4mgCalcio: 51mgHierro: 1mg
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Para hacer esta receta de salsa chimichurri hemos utilizado:
-
Batidora Vitamix Ascent 2500i - Negra
749,00 € -
Vinagre de manzana ecológico
3,99 € -
Sal Ayurvédica para molinillo, 150 g - Sonnentor
2,20 € -
Aceite de oliva virgen extra ecológico 500 ml, temprano - Dehesa de la sabina
11,45 € -
Juego 2 vasos Vitamix serie Ascent + base cuchillas - 225 y 600 ml
185,00 € -
Bol de coco natural + regalo pajita de bambú 12 cm - Coconut
6,50 € -
Cuchara de silicona platino Smart - Lurch
14,90 € -
Molinillo de semillas y especias - Kyocera
24,90 €
En la lista de ingredientes, aparece :
⅛ de cucharadita de molida
¿a qué ingrediente se refiere?
Hola Susana,
Se refiere a pimienta negra, ya lo hemos corregido, gracias por su interés y que disfrute de este sabrosísimo aderezo.
Saludos,