Name: Polo bronceador
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Ingredients: 250 g zanahorias; 1 naranja; ¼ limón; 2 nectarinas (( 390 g )); 1/2 cucharadita zumo de limón; 1/8 cucharadita ralladura de naranja; 1/4 cucharadita jengibre molido

Polo bronceador

Autora: María Cañizares, www.sweetsaltykitchen.com

Este polo es un guiño al verano, donde buscamos cosas refrescantes que nos ayuden a pasar el calor. Y como es la época de tomar el sol y broncearse, ¡qué mejor que poder tomar un helado lleno de betacarotenos, vitaminas y antioxidantes! Además nos hidrata y no tiene ningún tipo de azúcar añadido salvo el de la propia fruta o la zanahoria. No hay mayor satisfacción que poder ofrecer algo a tu familia (sobre todo si tienes niños pequeños) que esté lleno de sabor y que además alimente.

Es muy fácil de hacer: hacemos el zumo con el extractor y como recuperamos parte de la pulpa del zumo de zanahoria para triturarlo en la batidora junto con otros ingredientes, NO la desperdiciamos, y aportamos fibra y dulzor al helado. El resto que sobra se puede congelar y añadir a cualquier batido.

Es muy importante que la fruta esté bien madura. He escogido nectarinas porque tienen mucho jugo y están en plena temporada, pero puedes hacerlo también con melocotón o mango. Piensa que sea una fruta tirando a naranja para que mantenga el color naranja bien subido.

Hemos utilizado moldes Lekue, de silicona platino, porque es un material libre de tóxicos y muy elástico y fácil de desmoldar. Cuando los desmoldes, consérvalos en bolsas de congelación en el congelador listos para cuando los necesites.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 4

Categorías Helados, sorbetes y granizados, Recetas Vitamix

Raciones unidades

Calorías / RACIÓN 60 kcal

Utensilios

Ingredientes

Para 5 unidades:

250 g zanahorias
1 naranja
¼ limón
2 nectarinas ( 390 g )
1/2 cucharadita zumo de limón
1/8 cucharadita ralladura de naranja
1/4 cucharadita jengibre molido

Elaboración paso a paso

Prepara tus moldes con los palitos en una bandeja o tabla que puedas meter en el congelador.
Lava la naranja y rállala un poco (tiene que ser ecológica) 1/8 cucharadita. Reserva.
Pela la naranja y el trozo de limón. Lava las zanahorias y corta los extremos. En un extractor de zumos pasa primero las zanahorias y retira la pulpa a un bol. Añade la naranja y el limón a la máquina.
Pasa el zumo que has obtenido a una batidora potente junto con 50 g de la pulpa que te ha sobrado. Pela las nectarinas y añádelas también junto a la piel de naranja (fresca o liofilizada), la cucharita de zumo de limón y el jengibre (si usamos jengibre fresco y una batidora potente como Vitamix, lo podemos añadir a la batidora, ya que una tritura las fibras perfectamente y así aprovechamos todo su sabor. Si nuestra batidora no es lo suficientemente potente, podemos rallar el jengibre con un rallador de jengibre y añadir el jugo resultante. Si no tenemos jengibre fresco, una opción excelente es el jengibre molido). Tritura bien hasta que esté bien sedoso y rellena los moldes. Ponles la tapa y mételos en el congelador hasta que estén duros y los puedas desmoldar.
Una vez congelados ¡disfrutar!

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 60kcalCarbohidratos: 14gProteinas: 1gGrasas: 1gGrasas saturadas: 1gSodio: 35mgPotasio: 330mgFibra: 3gAzúcar: 9gVitamina A: 8602IUVitamina C: 23mgCalcio: 32mgHierro: 1mg

Keyword Batir, Congelar, Crudos, Extraer zumo

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