¡Cuidado con la leche!

Las leches o bebidas vegetales son un alimento muy habitual en el día a día de muchos hogares. Son un sustituto saludable a la leche de origen animal.

En este post hablamos de la importancia que tiene la salud intestinal en nuestra salud y de las sustancias que alteran la permeabilidad del intestino.

¿Qué prefiere un lactante, leche materna o maternizada? Parece mentira que nos encontremos en el punto de tener que buscar justificaciones a la lactancia materna.

Hemos olvidado la ética con los animales, creemos que son sólo «cosas» a nuestro servicio. Degeneramos su vida y ello repercute en la nuestra.

¿Aportan alguna ventaja nutricional los derivados lácteos? Conoce los procesos de elaboración y sus cualidades.

El yogur es leche fermentada y acidificada por bacterias. Es un alimento vivo, que debe contener un mínimo de 100 millones de microorganismos vivos, viables y activos, por gramo de yogur. Viables quiere decir que son capaces de mantener sus características durante la vigencia legal del yogur, unos 24 días. Activos significa que son capaces […]

¿Qué vitaminas, hormonas y tóxicos encontramos en la leche de vaca?

¿Qué relación existe entre la ingesta de leche y la osteoporosis?

En este capítulo hablamos sobre el calcio: ¿Qué es?; ¿Cuánto necesita nuestro cuerpo?; ¿Cómo lo absorbemos?; ¿Qué papel tienen los huesos en la absorción del calcio?, etc.

1. Los lácteos NO son los alimentos con más calcio. 2. El calcio que mejor se absorbe NO es el de los lácteos. 3. El consumo de lácteos está directamente relacionado con el índice de osteoporosis. 1. Los lácteos no son los alimentos que contienen más calcio sino las semillas de amapola Os dejamos la […]

Además de los problemas que la leche de vaca supone por ser un alimento no adecuado para nuestro organismo, nosotros la hacemos aún más nociva con los procesos a los que la sometemos. Al formarse en las glándulas mamarias la leche es estéril, ya que está destinada a ser consumida a través del pezón de […]

– Las lectinas son proteínas que se encuentran en diferentes lugares: las utilizan los anticuerpos para aglutinar los antígenos no deseables o las utilizan los virus y las bacterias para “colgarse” de otros organismos, están en los conductos biliares para detener agentes patógenos, y también hay en todos los alimentos. En todos los casos estas […]

Para comprender en profundidad y a la vez con sencillez, las causas por las que la leche de vaca causa problemas de salud a tantos niveles.

Para digerir los alimentos, el tubo digestivo tiene que descomponerlos en sus partes más pequeñas. Sólo así pueden ser absorbidos a la sangre, para que se distribuyan a todas las células del cuerpo y ellas puedan utilizarlos.

La intolerancia es un problema digestivo.  En el caso que nos ocupa, la leche de vaca,  se produce porque en el intestino falta una enzima que impide la correcta digestión de los azúcares de la leche. O sea, falta la enzima lactasa y no se digiere bien la lactosa. La alergia es una reacción inadecuada […]

La leche de cada especie animal contiene un equilibrio de nutrientes específicos para el desarrollo de esa especie. La leche humana es muy suave y fácil de digerir, con proteínas humanas, con la grasa idónea para nosotros, con los azúcares más apropiados para aportarnos energía, con las enzimas* suficientes para ser digerida, con las hormonas* […]

La leche es un alimento tan arraigado en nuestros hábitos alimenticios, que afirmar que está relacionado con importantes problemas de salud es una idea destinada al rechazo instantáneo. Posiblemente, ningún alimento perjudique tanto y a tantas personas: ya se sabe que la leche está directamente relacionada con la osteoporosis (¡sí, osteoporosis!), con gran parte de […]