Avena en grano ecológica, 1kg - Eschenfelder

Descripción de Avena en grano ecológica, 1kg - Eschenfelder

Avena ecológica (Avena sativa) en grano, de Eschenfelder. Granos de avena desvainados, con los que podemos cocinar, hacer harina y copos. Envase de 1 kg.

La avena es un cereal muy valorado últimamente, debido a sus propiedades saludables y su versatilidad en muy diferentes preparaciones. 

Este producto puede contener gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Propiedades de la avena en grano ecológica - Eschenfelder

La avena es un cereal con un valor nutricional de mayor riqueza en proteínas (con buen perfil de aminoácidos) y grasas saludables que los demás cereales. Además, sus hidratos de carbono son de absorción lenta y es rica en fibra soluble e insoluble (y betaglucanos). En la fibra se encuentra su capacidad de disminuir los niveles de colesterol en sangre, de regular los niveles de glucosa y de beneficiar la flora intestinal por su efecto prebiótico. La cantidad de minerales que contiene le hace ser considerada un cereal remineralizante. 

Por otra parte, la avena es un buen antioxidante y un alimento antiinflamatorio, gracias a su contenido en fitoquímicos, ácidos fenólicos y avenantramidas. 

A todo lo dicho debemos añadir que regula la tensión arterial y también ayuda al control de peso. Si quieres saber más, conoce en profundidad las cualidades nutritivas y energéticas de la avena. 

Versatilidad de la avena en grano ecológica - Eschenfelder

La avena es un cereal que podemos usar en forma de copos, para tomar directamente o en porridge, crema, pudin, muesli, granola, barritas, galletas o leche de avena; o en forma de harina que podemos usar por ejemplo en bizcochos, tartas o creps.

También se puede tomar avena germinada, incrementando así su valor nutricional. Para germinar avena se debe utilizar la variedad de  Avena nuda L. que es adecuada para la germinación.

Te invitamos a conocer todas nuestras recetas con avena. 

Avena y contenido en gluten

La avena es un cereal libre de gluten por naturaleza, contiene unas proteínas llamadas aveninas toleradas sin problema por la mayoría de celíacos. No obstante, como todo alimento, puede contener trazas de gluten en caso de que haya sufrido contaminación cruzada en su proceso de manipulación. Solo podemos estar seguros de la ausencia de trazas de gluten en los alimentos certificados libres de gluten, esta avena no está certificada.

Más información sobre el gluten y trazas de gluten en los alimentos. 

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