Barritas energéticas caseras de avena, frutos secos y bayas de goji
Os presentamos las barritas energéticas caseras, veganas y sin gluten, una alternativa económica a las barritas comerciales, mucho más ricas y además, una forma de reducir residuos plásticos al hacerlas y almacenarlas en casa.
La base de estas barritas son las avellanas, frutas secas, copos de avena y semillas de lino, dando lugar a un recurso de energía de alto valor protéico y repleto de grasas saludables. Son perfectas para todo el que quiera incrementar el consumo de proteínas en su dieta y por supuesto, antes o después de practicar ejercicio (os recomendamos más información sobre las necesidades de proteínas en deportistas y más concretamente, necesidades de proteínas en deportistas veganos).
Para guardarlas y alargar su vida útil lo mejor es conservarlas al vacío o en un recipiente hermético. Y para transportarlas sin usar plástico existen varias opciones como la bolsa de silicona Stasher, los envoltorios de cera de abeja o las bolsas de papel sin blanquear.
- Autor: Raúl García
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocinado: | Tiempo Total:
- 150 g de avellanas
- 150 g de fruta seca entre dátiles, pasas y orejones
- 100 g de copos de avena
- 2 cucharadas de semillas de lino
- 2 cucharadas de bayas de goji
- 1 cucharadas de nibs de cacao
- ¼ cucharadita de sal
- Poner la fruta seca en un cuenco con agua caliente unos 10 minutos. Mientras, con ayuda de un procesador de alimentos, triturar las avellanas. Retirar del procesador y reservar.
- Una vez ablandada la fruta, escurrir un poco con las manos y añadir al procesador de alimentos y triturar. Reservar el agua de remojo para rectificar la consistencia más adelante si fuera necesario.
- Añadir entonces las avellanas, los copos de avena, las semillas y la sal y volver a triturar.
- Colocar el contenido en un recipiente, añadir el cacao y las bayas y mezclar hasta que queden bien repartidas. Si la mezcla ha quedado muy seca, añadir un poquito de agua de remojo. Si por el contrario queda muy líquida, añadir copos de avena.
- Forrar un molde de turrón o uno rectangular con papel de horno y extender la mezcla. Alisar y presionar para que se adapte bien al molde.
- Dejar reposar unos 30 minutos y con ayuda de un cuchillo cortar las barritas de unos 2 cm de grosor. Guardar en un recipiente.
Para hacer esta receta de Barritas energéticas caseras y veganas hemos utilizado:
-
Procesador de alimentos KitchenAid Compacto - Rojo
229,00 € -
Copos de avena integrales sin gluten, ecológicos - Bauckhof
3,25 € -
Set de 4 boles de cristal - 300 ml
20,75 € -
Bolsas de papel para alimentos - If you care
4,30 € -
Moldes rectangulares de silicona platino
16,60 € -
Bee's Wrap envoltorio de cera de abeja - Surtido, modelo Océano
23,50 € -
Contenedor de cristal 1400 ml - Kilner
20,15 € -
Bolsa de silicona platino mediana - Stasher
14,95 €
¿Y la temperatura del horno?
Hola Nick,
Estas barritas no se cuecen al horno, solo se dejan reposar y !listas!
Un saludo y que disfrute de la receta.
Gracias
Estas barritas no son sin gluten, la avena tiene gluten…
Hola Lucia,
Nosotros vendemos y utilizamos avena certificada sin gluten, puede encontrar más información en el siguiente post: ¿La avena tiene gluten?
Salud!
hola como estas? tienes la información nutricional de las barras
Hola Nataly,
Lo sentimos pero no lo hemos calculado.
Saludos,
Pregunta y no lleva miel o algo que haga las barritas duras?
Hola Carla,
No, no es necesario, si trituramos bien la fruta seca, esta hace que queden bien amalgamadas, la semillas de lino también ayudan. Pero si quieres que queden un poco más duras puedes añadir un poco de melaza o miel calentada al baño maría.
Mucha salud y que las disfrutes!
gracias por la receta, sera mi postre del fin de semana, me encanta la presentación, las fotos, el blog, todo! FELICIDADES POR SU BUEN TRABAJO
Hola Fernando,
Muchísimas gracias por su comentario, nos alegramos mucho.
¡Saludos!