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Pudin de avena sin gluten

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Pudin hecho con copos de avena sin gluten

Este pudin de avena es un desayuno o merienda crudivegano, sin lactosa y sin gluten ¡y que hacemos en un momento! Los copos de avena proporcionan una fuente de proteína (11,72 g de proteína por cada 100 g de avena y en este caso además ¡está libre de gluten!) y de fibra, las almendras aportan vitaminas B y E, magnesio y calcio.

La avena es un cereal sin gluten, pero usualmente contaminado con trigo, centeno o cebada. Bauckhof certifica que esta avena tiene un contenido en gluten menor de 20 ppm ó 20 mg/kg, por lo tanto, apta para celíacos, tal y como indica el reglamento CE 41/2009. Personas con sensibilidad intensa al gluten deben considerar su nivel de tolerancia, puesto que hay personas que pueden presentar síntomas por debajo de las 20 ppm mencionadas.

Pudin de avena sin gluten
  • Tipo de receta: Desayuno vegano
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes

Instrucciones
  1. Lo primero que hay que hacer es la leche de almendras.
  2. En un recipiente hermético echa la avena, 8 cucharadas de leche, la chía, el sirope de agave, el plátano en rodajas y las avellanas. Remueve, cierra y deja reposar toda la noche.
  3. Al día siguiente echa otras 4 cucharadas de leche (echa más si ves que queda muy espeso), mermelada y granada al gusto.

Notas
La mermelada puedes comprarla ecológica o bien hacer en un momento con la batidora una mermelada rápida de frutas.

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Desayuno de avena sin gluten

Para hacer este pudin de avena sin gluten hemos utilizado:

4 comentarios en “Pudin de avena sin gluten

    1. Hola María,

      Si es verano o hace calor en la cocina, lo dejaremos en la nevera, y si es un lugar fresco a menos de unos 15ºC lo podemos dejar fuera de la nevera.

      Un saludo y que disfrutes de la receta.

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