Trigo sarraceno ecológico - Rincón del Segura
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Descripción de Trigo sarraceno ecológico - Rincón del Segura
Trigo sarraceno ecológico, Rincón del Segura. Producto de proximidad. Para incorporar en todo tipo de platos por su contenido proteico, y sus propiedades nutricionales y terapéuticas. Envase de papel de 1 kg.
El trigo sarraceno o también llamado alforfón pertenece a la familia botánica de las poligonáceas, es muy versátil en la cocina, puede prepararse de varias formas:
- Cocinado: cocinar 2 partes de agua por 1 de trigo sarraceno para preparar guarniciones o platos principales (paella de trigo sarraceno, hamburguesas de sarraceno, cuscús de mijo y trigo sarraceno con verduras, etc.).
- Harina: hacer harina de trigo sarraceno triturando el alforfón en una batidora potente como Vitamix, un molino de cereales o un molinillo de café. Para preparar pan de trigo sarraceno, tortitas sin gluten, bizcochos, magdalenas, etc.
- Germinado: para incluirlo en ensaladas, bocadillos o acompañar platos de cereales y también para hacer pan ácimo.
- Porridge: preparar un porridge crudo dejando los granos o copos de trigo sarraceno en remojo unas horas previamente.
Destaca por su alto contenido en proteínas (de alto nivel biológico y ricas en lisina, triptófano y treonina, aminoácidos en los que son carentes los cereales), sales minerales y vitaminas E y P y rutina, componentes que mejoran la permeabilidad de los capilares y los fortalecen. El trigo sarraceno se considera excelente para los meses fríos, para aportar energía, en convalecencias y en períodos de esfuerzo intelectual.
También disponible harina de trigo sarraceno, semillas germinadas de alforfón y espaguetis de trigo sarraceno, los conocidos soba.
Este producto puede contener gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.
Características de Trigo sarraceno ecológico - Rincón del Segura
Contenido neto | 1000 g |
Conservación | Conservar en lugar fresco y seco. |
Contiene azúcar añadido | No |
Contiene lactosa | No |
Contiene levaduras | No |
Contiene OGM | No |
Ingredientes | Trigo sarraceno de cultivo ecológico. |
Información nutricional | Contenido por 100 g: Energía: 340 kcal / Grasas: 3,4 g (de las cuales saturadas: 0 g) / Hidratos de Carbono: 71 g (de los cuales azúcares: 0 g) / Fibra: 10 g / Proteínas: 13 g / Sal: 0 g |
Nombre y dirección del fabricante | Panadería Rincón del Segura S.L - Camino Viejo de Férez, s/n (Villares) 02439 - Elche de la Sierra (Albacete). |
Puede contener trazas de | Gluten |
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