Trigo sarraceno ecológico nacional - Hort del Silenci

Descripción de Trigo sarraceno ecológico nacional - Hort del Silenci

Trigo sarraceno ecológico, de Hort del Silenci. Producto de proximidad. El trigo sarraceno procede de cultivos ecológicos y sostenibles nacionales. Para incorporar en todo tipo de platos por su contenido proteico, y sus propiedades nutricionales y terapéuticas. Envase de papel de papel de 500 g.

El trigo sarraceno o también llamado alforfón pertenece a la familia botánica de las poligonáceas, es muy versátil en la cocina, puede prepararse de varias formas:   

• Cocinado: cocinar 2 partes de agua por 1 de trigo sarraceno para preparar guarniciones o platos principales (paella de trigo sarraceno, hamburguesas de sarraceno, cuscús de mijo y trigo sarraceno con verduras, etc.).
• Harina: hacer harina de trigo sarraceno triturando el alforfón en una batidora potente como Vitamix, un molino de cereales o un molinillo de café. Para preparar pan de trigo sarraceno, tortitas sin gluten, bizcochos, magdalenas, etc.
• Germinado: para incluirlo en ensaladas, bocadillos o acompañar platos de cereales y también para hacer pan ácimo.
• Porridge: preparar un porridge crudo dejando los granos o copos de trigo sarraceno en remojo unas horas previamente.

Destaca por su alto contenido en proteínas (de alto nivel biológico y ricas en lisina, triptófano y treonina, aminoácidos en los que son carentes los cereales), sales minerales y vitaminas E y P y rutina, componentes que mejoran la permeabilidad de los capilares y los fortalecen. El trigo sarraceno se considera excelente para los meses fríos, para aportar energía, en convalecencias y en períodos de esfuerzo intelectual.

También disponible harina de trigo sarraceno, semillas germinadas de alforfón, espaguetis de trigo sarraceno, los conocidos soba y otros productos de Hort del Silenci.

Este producto puede contener gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Conoce Hort del Silenci

Hort del Silenci es una empresa situada en Lleida que ofrece una amplia variedad de pastas, legumbres y todo tipo de cereales de proximidad, procedentes de agricultura ecológica y envasados sin aditivos en materiales sostenibles y reciclables.

Comercializa productos tradicionales como la pasta, pero elaborados de forma especial y artesanal, a base de legumbres, y de variedades autóctonas de alta calidad.