Receta de hamburguesa de garbanzos
Los garbanzos son una de las legumbres más sorprendentes, con gran cantidad de proteína, fibra, almidón resistente, vitaminas y minerales. Además, se pueden preparar de múltiples formas, siendo esta hamburguesa de garbanzos una idea original, fácil y ¡rápida!. Acompaña con una cremosa salsa de aguacate y yogur. ¡A las ricas legumbres!
Utensilios
Ingredientes
Ingredientes para las hamburguesas
- 200 g garbanzos cocidos
- 1/2 calabacín mediano
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla pequeña
- ajo en polvo
- pimienta negra molida
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
Ingredientes para la salsa
- 1 aguacate maduro
- ½ limón exprimido
- 1 yogur estilo griego
- Pimienta negra molida
Instrucciones
- Picar el calabacín, pimiento y cebolla en trocitos pequeños.
- Poner una sartén a calentar con dos cucharadas de aceite de oliva y rehogar la verdura hasta que esté blandita.
- Colocar los garbanzos cocidos en un bol y chafar con la ayuda de un tenedor hasta conseguir una masa. Para esto necesitamos que los garbanzos estén bien blanditos.
- Añadir la verdura rehogada, las especias y ajo en polvo al gusto, mezclar bien.
- Formar las hamburguesas con las manos húmedas o bien ayudarse de la prensa para hamburguesas.
- Calentar de nuevo la sartén con una cucharada sopera de aceite de oliva, y cuando esté caliente cocinar las hamburguesas hasta que estén doradas por ambas partes.
- Para la salsa, introducir todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta conseguir una salsa cremosa. El limón ayudará a que el aguacate no se oxide.
- Elegir nuestro pan favorito y montar la hamburguesa acompañada de la cremosa salsa de aguacate.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 184kcalCarbohidratos: 23gProteinas: 6gGrasas: 9gGrasas saturadas: 1gColesterol: 1mgSodio: 11mgPotasio: 539mgFibra: 8gAzúcar: 5gVitamina A: 849IUVitamina C: 32mgCalcio: 43mgHierro: 2mg
¿Te ha gustado esta receta?Ayúdanos valorando qué te ha parecido
Son sabrosas, naturales, fáciles de hacer y ricas en nutrientes
Por favor me podrias compartir mas recetas de hamburguesas de proteinas (animal y vegetal) y panes para hamburguesas sin gluten. Deseo montar una venta de hamburguesas Veganas
Me encanta la pagina!
Gracias de antemano
Buenas Paola,
En el buscador, en el blog, encontrarás todas nuestras recetas de hamburguesas: https://www.conasi.eu/blog/?s=hamburguesa
¡Gracias por tu interés y comentario!
Saludos