
Batido de té verde, jengibre, uvas y mango: remedio natural contra náuseas y vómitos - Biocultura Madrid 2019
La primera receta que elaboraron la Dra. Odile Fernández y el chef Joaquín Adarve en el Showcooking "Alimentación durante la quimioterapia" de la pasada edición de Biocultura Madrid 2019, fue este delicioso batido de té verde, jengibre uvas y mango (minuto 3:10).Este batido es una propuesta de desayuno antiemético al incluir jengibre, siendo por tanto una ayuda natural para el tratamiento de las náuseas y vómitos. También incluye otros ingredientes cargados de fitoquímicos, de gran interés en una alimentación anticáncer, como son las catequinas de acción antiinflamatoria del té verde, el betacaroteno o provitamina A de los mangos y el resveratrol de las uvas.Seguido de este batido, en el Showcooking se elaboró un guacamole con pesto de moringa, un salteado corto de verduras de otoño con germinados y un postre saludable llamado "Delicious Banana". Todos estos platos se han preparado pensando en los ingredientes y modos de elaboración adecuados para personas en tratamiento quimioterápico.
Utensilios
Ingredientes
- 2 cucharaditas té verde Sencha
- 1 mango
- 1 puñado uvas blancas lavadas, sin el rabito
- 1 trocito jengibre fresco
- 1 cucharada zumo de limón
- 1 trocito piel de limón
- 2 cubitos hielo
Elaboración paso a paso
- Hacer una infusión con el té Sencha: verter una taza de agua a 70-80 ºC sobre el té y dejar reposar 2 minutos. Colar.
- Pelar el mango y extraer toda la pulpa.
- Introducir todos los ingredientes en la jarra Vitamix.
- En batidoras jarra Vitamix con programas, seleccionar el programa “Batidos”. Poner en marcha la máquina, hasta que se detenga porque el programa se ha completado.
- En cualquier modelo de Vitamix: seleccionar velocidad 1. Aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante aproximadamente 1 minuto o hasta obtener la consistencia deseada.
Notas
Incluye semillas de cáñamo para añadir proteínas al batido.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 103kcalCarbohidratos: 23gProteinas: 3gGrasas: 1gGrasas saturadas: 1gSodio: 3mgPotasio: 246mgFibra: 2gAzúcar: 20gVitamina A: 1320IUVitamina C: 43mgCalcio: 11mgHierro: 1mg
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Para hacer esta receta de batido de té verde, jengibre, uvas y mango hemos utilizado:
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Batidora Vitamix Ascent 2500i - Negra
749,00 € -
Té verde Sencha, ecológico - Sonnentor
3,99 € -
Jarra de vidrio para Glass Personal Blender - 600 ml
39,50 € -
Semillas de cáñamo peladas, ecológicas
8,90 € -
Taza de té Tea Time, 400 cc
25,90 € -
Filtro de cristal para taza té Tea Time
10,75 € -
Jengibre en polvo ecológico - Sonnentor
2,25 €
Se ve tan hermoso. Gracias.