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Batido de té verde, jengibre, uvas y mango – Biocultura Madrid 2019

Batido de té verde en dos jarras de cristal junto a algunos ingredientes
Foto de Raúl García, de Contigo en la playa

Batido de té verde: remedio natural contra náuseas y vómitos

La primera receta que elaboraron la Dra. Odile Fernández  y el chef Joaquín Adarve en el Showcooking «Alimentación durante la quimioterapia» de la pasada edición de Biocultura Madrid 2019, fue este delicioso batido de té verde, jengibre uvas y mango (minuto 3:10).

Este batido es una propuesta de desayuno antiemético al incluir jengibre, siendo por tanto una ayuda natural para el tratamiento de las náuseas y vómitos. También incluye otros ingredientes cargados de fitoquímicos, de gran interés en una alimentación anticáncer, como son las catequinas de acción antiinflamatoria del té verde, el betacaroteno o provitamina A de los mangos y el resverastrol de las uvas.

Seguido de este batido, en el Showcooking se elaboró un guacamole con pesto de moringa, un salteado corto de verduras de otoño con germinados y un postre saludable llamado «Delicious Banana». Todos estos platos se han preparado pensando en los ingredientes y modos de elaboración adecuados para personas en tratamiento quimioterápico.

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Batido de té verde, jengibre, uvas y mango – Biocultura Madrid 2019
  • Autor: Conasi
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
  • 2 cucharaditas de té verde Sencha
  • 1 mango
  • 1 puñado de uvas blancas, lavadas, sin el rabito
  • 1 trocito de jengibre
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 trozo pequeño de piel de limón
  • 2 cubitos de hielo

Instrucciones
  1. Hacer una infusión con el té Sencha: verter una taza de agua a 70-80 ºC sobre el té y dejar reposar 2 minutos. Colar.
  2. Pelar el mango y extraer toda la pulpa.
  3. Introducir todos los ingredientes en la jarra Vitamix.
  4. En batidoras jarra Vitamix con programas, seleccionar el programa “Batidos”. Poner en marcha la máquina, hasta que se detenga porque el programa se ha completado.
  5. En cualquier modelo de Vitamix: seleccionar velocidad 1. Aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante aproximadamente 1 minuto o hasta obtener la consistencia deseada.

Notas
Incluye semillas de cáñamo para añadir proteínas al batido.

Batido de té verde en dos jarras de cristal junto a algunos ingredientes
Utiliza frutas de temporada para adecuar el batido a cualquier estación

Para hacer esta receta de batido de té verde, jengibre, uvas y mango hemos utilizado:

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