Name: Batido de té verde, jengibre, uvas y mango: remedio natural contra náuseas y vómitos - Biocultura Madrid 2019
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 cucharaditas té verde Sencha; 1 mango; 1 puñado uvas (blancas lavadas, sin el rabito); 1 trocito jengibre fresco; 1 cucharada zumo de limón; 1 trocito piel de limón; 2 cubitos hielo

Batido de té verde, jengibre, uvas y mango: remedio natural contra náuseas y vómitos - Biocultura Madrid 2019

Conasi

La primera receta que elaboraron la Dra. Odile Fernández y el chef Joaquín Adarve en el Showcooking "Alimentación durante la quimioterapia" de la pasada edición de Biocultura Madrid 2019, fue este delicioso batido de té verde, jengibre uvas y mango (minuto 3:10).

Este batido es una propuesta de desayuno antiemético al incluir jengibre, siendo por tanto una ayuda natural para el tratamiento de las náuseas y vómitos. También incluye otros ingredientes cargados de fitoquímicos, de gran interés en una alimentación anticáncer, como son las catequinas de acción antiinflamatoria del té verde, el betacaroteno o provitamina A de los mangos y el resveratrol de las uvas.

Seguido de este batido, en el Showcooking se elaboró un guacamole con pesto de moringa, un salteado corto de verduras de otoño con germinados y un postre saludable llamado "Delicious Banana". Todos estos platos se han preparado pensando en los ingredientes y modos de elaboración adecuados para personas en tratamiento quimioterápico.

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 10 min

Tiempo total 20 min

Categorías Batidos, Infusiones y aguas saborizadas

Raciones

Calorías / RACIÓN 103 kcal

Utensilios

Ingredientes

2 cucharaditas té verde Sencha
1 mango
1 puñado uvas blancas lavadas, sin el rabito
1 trocito jengibre fresco
1 cucharada zumo de limón
1 trocito piel de limón
2 cubitos hielo

Elaboración paso a paso

Hacer una infusión con el té Sencha: verter una taza de agua a 70-80 ºC sobre el té y dejar reposar 2 minutos. Colar.
Pelar el mango y extraer toda la pulpa.
Introducir todos los ingredientes en la jarra Vitamix.
En batidoras jarra Vitamix con programas, seleccionar el programa “Batidos”. Poner en marcha la máquina, hasta que se detenga porque el programa se ha completado.
En cualquier modelo de Vitamix: seleccionar velocidad 1. Aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante aproximadamente 1 minuto o hasta obtener la consistencia deseada.

Notas

Incluye semillas de cáñamo para añadir proteínas al batido.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 103kcalCarbohidratos: 23gProteinas: 3gGrasas: 1gGrasas saturadas: 1gSodio: 3mgPotasio: 246mgFibra: 2gAzúcar: 20gVitamina A: 1320IUVitamina C: 43mgCalcio: 11mgHierro: 1mg

Keyword Batir, Hervir

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