⭐ TODO LO QUE NECESITAS PARA UNA COCINA SALUDABLE, ECOLÓGICA Y LIBRE DE TÓXICOS TODO PARA UNA COCINA SANA ¡IR A LA WEB!

Guacamole con pesto de moringa- Biocultura Madrid 2019

 

Guacamole con pesto de moringa - Biocultura Madrid 2019

Conasi
La segunda receta del Showcooking "Alimentación durante la quimioterapia" de Biocultura Madrid 2019 , fue un delicioso guacamole con pesto de moringa (minuto 9:14). Un entrante muy original, con contraste de texturas y de colores, creado con la intención de aportar de forma deliciosa, grasas saludables provenientes del aguacate, del aceite de oliva virgen extra y de los anacardos. Además, este guacamole contiene un extra de nutrientes y fitoquímicos gracias a la moringa, la albahaca, el ajo y la levadura nutricional.
Y el menú del Showcooking, precedido por el batido de té verde y jengibre, continua con un salteado corto de verduras otoñales y de postre "Delicious Banana".
0 de 0 votos
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 2 min
Tiempo total 22 min
Categorías Patés vegetales
Raciones 3
Calorías / RACIÓN 353 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes para el guacamole

  • 1 aguacate
  • ¼ tomate pera
  • ¼ cebolla dulce
  • 1 pizca pimienta negra recién molida
  • 1 chorrito zumo de limón
  • 100 g nachos saludables

Ingredientes para el pesto

Elaboración paso a paso
 

Elaboración del guacamole

  • Cortar el tomate pera (quitar las semillas) y la cebolla dulce en cuadritos muy pequeños y reservar.
  • Vaciar la pulpa del aguacate en un bol, raspando bien las paredes de la piel y aplastar con un tenedor. Añadir el zumo de limón, la pimienta negra recién molida, un buen chorro de pesto de moringa y remover.
  • Servir el guacamole con la cebolla y el tomate como topping y un toque de pesto de moringa. Añadir nachos como acompañamiento.

Elaboración del pesto

  • Introducir todos los ingredientes del pesto en el vaso de 600 ml de Vitamix y cerrar bien la tapa.
  • Seleccionar programa de salsas y untables y accionar. Dejar que el programa finalice.
  • O seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente hasta llegar a máxima potencia. Batir durante 1 minuto o hasta obtener la textura deseada.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 353kcalCarbohidratos: 32gProteinas: 7gGrasas: 24gGrasas saturadas: 3gSodio: 202mgPotasio: 542mgFibra: 8gAzúcar: 2gVitamina A: 5541IUVitamina C: 18mgCalcio: 165mgHierro: 3mg
Keyword Batir
¿Te ha gustado esta receta?Ayúdanos valorando qué te ha parecido
Guacamole con pesto servido en nachos
En la parte que pega a la piel del aguacate se concentran el ácido oleico y el omega 3.
Guacamole con pesto servido en nachos
Acompaña el guacamole con nachos, tostas, crackers, pan integral, etc.

Para hacer esta receta de guacamole con pesto de moringa hemos utilizado:

Otros post relacionados...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valorar la receta