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Crema de arroz con dátiles y mango

 

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Crema de arroz con leche, dátiles y mango

Autor: Rafael Cepa
Os traemos una versión sana del arroz con leche, sin leche ni azúcar: crema de arroz con leche de arroz, endulzada con dátiles y con un toque de gracia (opcional!!): polvo de mango.
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Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de cocción 45 min
Categorías Dulces: postres de cuchara
Raciones 4
Calorías / RACIÓN 254 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Hemos hecho la leche de arroz con Chufamix: 50 g de copos en 1 l de agua.
  • Ponemos a cocer todos los ingredientes a fuego lento, durante 40 minutos, removiendo de cuando en cuando.
  • Sacar la canela y el limón y triturar bien, para que quede una crema suave. Si la encuentras demasiado espesa, se puede añadir un poquito más de leche al gusto, hasta obtener la consistencia deseada (teniendo en cuenta que al enfriarse queda más espesa).

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 254kcalCarbohidratos: 57gProteinas: 3gGrasas: 2gGrasas saturadas: 1gSodio: 94mgPotasio: 153mgFibra: 3gAzúcar: 21gVitamina A: 8IUVitamina C: 2mgCalcio: 55mgHierro: 1mg
Keyword Batir, Cocer, Remojar
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POLVO DE MANGO: es algo tan sencillo como deshidratar mango y triturarlo. Hemos utilizado el deshidratador Sedona, pero si no tienes un deshidratador, se puede secar al sol, como tradicionalmente. Cuando está bien seco, triturar con una batidora de vaso, como la batidora americana Vitamix o la Personal Blender.

Para hacer esta crema arroz con leche, dátiles y mango hemos utilizado:

Marta Villén - CONASI - Publicaciones
Marta Villén, Diplomada en Enfermería, máster en Cuidados Paliativos (experiencia laboral 27 años), formada en Nutrición Ayurveda, Cocina Energetica, Quiromasaje, Terapia de Zonas Reflejas y Flores de Bach. Estar en la dirección de contenidos de Conasi desde el año 2005 me ha dado el "máster definitivo" en cocina saludable, materiales y tóxicos en alimentación ;)

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9 comentarios en “Crema de arroz con dátiles y mango

  1. Hola Marta. Supongo que también quedará muy rico si sustituimos el polvo de mango por trocitos de la fruta.
    Muchas gracias por tan ricas y saludables recetas, quiero aprovechar para haceros una sugerencia, sería muy interesante un librito con todas las recetas recopiladas, vuestros clientes os lo agradeceríamos
    Un cariñoso saludo.

    1. María, muchas gracias. Lo del libro… se agradece que nos veas con tan buenos ojos, pero lo veo difícil!!
      Sí, pon trocitos de mango igualmente, se trata del contraste de sabores y el mango no falla!!

  2. Decís que hacer la leche de arroz con: 50 g. De copos y 100ml. de agua.
    Hay copos de arroz?, no los conozco, y con 100ml.de agua no queda muy densa?
    Gracias.
    Un saludo.

    1. Hola Maria Josefa,

      Tienes toda la razón y te agradecemos la corrección, són 50 gr de copos para 1 litro de agua. Por otro lado confirmarte que si, son copos de arroz y los puedes comprar en supermercados bio, herboristerías o encargarlos.

      Saludos,

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