Ensalada de madroños
¡Ya hay madroños! y los hemos incorporado en una ensalada para dar la bienvenida al otoño. Los madroños están maduros cuando están amarillos por dentro y por lo visto, si los niños comen muchos madroños maduros se pueden emborrachar, dicen (debido a la fermentación de sus azúcares cuando maduran). De hecho, se utilizan para elaborar licores y también por su contenido en pectina van bien en las mermeladas.
Utensilios
- Bandeja redonda
Ingredientes
Ensalada para 4 personas
- 150 g madroños
- 2 cogollos de lechuga
- 2 aguacates
- 1 mango maduro o un sharoni
- 1 kiwi
- 1 plátano
- 1/2 granada
- Rúcula
- Germinados en este caso son de brócoli
- Aliño al gusto: sugerimos un chorrito de aceite de girasol ecológico con sabor a pipas y un ligero toque de sal
- 1 pizca sal rosa del Himalaya
- 1 chorrito aceite girasol ecológico
Elaboración paso a paso
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 306kcalCarbohidratos: 35gProteinas: 5gGrasas: 19gGrasas saturadas: 3gSodio: 25mgPotasio: 1053mgFibra: 12gAzúcar: 19gVitamina A: 3576IUVitamina C: 61mgCalcio: 70mgHierro: 2mg
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No es imprescindible, pero os diremos que los peladores facilitan mucho la tarea de pelar frutas como el mango y el kiwi. Para el mango va muy bien el pelador XL, aunque personalmente os diremos que nuestro preferido para estas dos frutas es el pelador de cerámica. Con sus pequeños dientecillos se pelan fenomenalmente, mucho mejor que con un cuchillo, sin que se resbalen y sin desperdiciar fruta.
Hola, me gustaria saber donde se pueden comprar los madroños.
Muchas gracias
Noemi, yo los he encontrado en la frutería, si es que no vives en una zona donde puedas cogerlos del árbol!
¡¡Caramba, qué colorido!!