Gofres caseros de espelta
El desayuno es una gran oportunidad para introducir alimentos saludables y establecer bases sólidas en la nutrición de los peques de la casa. Como ejemplo, os ofrecemos estos gofres caseros de espelta, una receta sencilla y de éxito asegurado, sacada del Ebook "Superdesayunos para Superpeques" de Gabriela Hernández, una guía completa con toda la información y herramientas para cambiar el concepto clásico de desayuno y reducir los productos ultraprocesados.Acompaña los gofres saludables con fruta de temporada, mantequilla de frutos secos o crema de chocolate. ¡Desayunos nutritivos para todos!
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 tazas harina de espelta
- 1 3/4 tazas bebida vegetal o leche
- 1/2 taza aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas azúcar de coco o panela
- 4 cucharadas levadura de pastelería
- 1/4 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita vainilla
- 1/2 cucharadita canela en polvo
Elaboración paso a paso
- En un bol, batir los huevos hasta que hagan un poco de espuma. Añadir el resto de los ingredientes e integrar bien hasta lograr una masa homogénea.
- Bajar la temperatura y esperar a que estén listos o darle la vuelta en el caso de hacerlos a la sartén.
Notas
Si quieres que los gofres sean veganos, sustituye los 2 huevos por un plátano maduro bien machacado y la leche que sea vegetal, preferiblemente de avena.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 302kcalCarbohidratos: 33gProteinas: 6gGrasas: 16gGrasas saturadas: 2gColesterol: 41mgSodio: 760mgPotasio: 41mgFibra: 4gAzúcar: 7gVitamina A: 167IUCalcio: 434mgHierro: 3mg
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Para hacer esta receta de gofres caseros de espelta hemos utilizado:
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Bol de cerámica 1,4 l - Emile Henry
17,40 € -
Sarten crepera, vitrocerámica y gas - SKK
70,00 € -
Azúcar panela ecológica - 1 kg
4,60 € -
Sarten vitrocerámica y gas 20 cm - SKK
74,00 € -
Harina de espelta integral ecológica, 1kg - Bauckhof
4,85 € -
Batidor de varillas - Tango
9,50 € -
Vainilla de Bourbon en polvo ecológica - Biovegan
18,50 €
