Name: Gofres caseros de espelta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 huevos; 2 tazas harina de espelta; 1 3/4 tazas bebida vegetal (o leche); 1/2 taza aceite de oliva virgen extra; 3 cucharadas azúcar de coco (o panela); 4 cucharadas levadura de pastelería; 1/4 cucharadita sal; 1/2 cucharadita vainilla; 1/2 cucharadita canela en polvo

Gofres caseros de espelta

Gabriela Hernández

El desayuno es una gran oportunidad para introducir alimentos saludables y establecer bases sólidas en la nutrición de los peques de la casa. Como ejemplo, os ofrecemos estos gofres caseros de espelta, una receta sencilla y de éxito asegurado, sacada del Ebook "Superdesayunos para Superpeques" de Gabriela Hernández, una guía completa con toda la información y herramientas para cambiar el concepto clásico de desayuno y reducir los productos ultraprocesados.

Acompaña los gofres saludables con fruta de temporada, mantequilla de frutos secos o crema de chocolate. ¡Desayunos nutritivos para todos!

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Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 10 min

Tiempo total 25 min

Categorías Dulces: crepes y tortitas

Raciones

Calorías / RACIÓN 302 kcal

Utensilios

Ingredientes

2 huevos
2 tazas harina de espelta
1 3/4 tazas bebida vegetal o leche
1/2 taza aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas azúcar de coco o panela
4 cucharadas levadura de pastelería
1/4 cucharadita sal
1/2 cucharadita vainilla
1/2 cucharadita canela en polvo

Elaboración paso a paso

En un bol, batir los huevos hasta que hagan un poco de espuma. Añadir el resto de los ingredientes e integrar bien hasta lograr una masa homogénea.
Calentar la gofrera a temperatura máxima, y cuando esté caliente añadir un cuarto de taza de masa y cerrar. Se pueden hacer también en la sartén o crepera como las tortitas.
Bajar la temperatura y esperar a que estén listos o darle la vuelta en el caso de hacerlos a la sartén.

Notas

Si quieres que los gofres sean veganos, sustituye los 2 huevos por un plátano maduro bien machacado y la leche que sea vegetal, preferiblemente de avena.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 302kcalCarbohidratos: 33gProteinas: 6gGrasas: 16gGrasas saturadas: 2gColesterol: 41mgSodio: 760mgPotasio: 41mgFibra: 4gAzúcar: 7gVitamina A: 167IUCalcio: 434mgHierro: 3mg

Keyword Batir, Plancha, brasear

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