Gofres caseros de espelta para toda la familia
El desayuno es una gran oportunidad para introducir alimentos saludables y establecer bases sólidas en la nutrición de los peques de la casa. Como ejemplo, os ofrecemos estos gofres caseros de espelta, una receta sencilla y de éxito asegurado, sacada del Ebook «Superdesayunos para Superpeques» de Gabriela Hernández, una guía completa con toda la información y herramientas para cambiar el concepto clásico de desayuno y reducir los productos ultraprocesados.
Acompaña los gofres saludables con fruta de temporada, mantequilla de frutos secos o crema de chocolate. ¡Desayunos nutritivos para todos!
Gofres caseros de espelta
- Autor: Gabriela Hernández
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocinado: | Tiempo Total:
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 tazas de harina de espelta
- 1¾ taza de leche o bebida vegetal
- ½ taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas azúcar de coco, azúcar integral de caña o panela (2 si usas otro tipo de azúcar)
- 4 cucharaditas de levadura de pastelería
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de vainilla en polvo
- ½ cucharadita de canela en polvo
Instrucciones
- En un bol, batir los huevos hasta que hagan un poco de espuma. Añadir el resto de los ingredientes e integrar bien hasta lograr una masa homogénea.
- Calentar la gofrera a temperatura máxima, y cuando esté caliente añadir un cuarto de taza de masa y cerrar. Se pueden hacer también en la sartén o crepera como las tortitas.
- Bajar la temperatura y esperar a que estén listos o darle la vuelta en el caso de hacerlos a la sartén.
Notas
Si quieres que los gofres sean veganos, sustituye los 2 huevos por un plátano maduro bien machacado y la leche que sea vegetal, preferiblemente de avena.
Para hacer esta receta de gofres caseros de espelta hemos utilizado:
-
Bol de cerámica 1,4 l - Emile Henry
17,40 € -
Bebida de avena ecológica
2,45 € -
Sartenes creperas, vitrocerámica y gas - SKK
70,00 € -
Azúcar panela ecológica - 1 kg
4,60 € -
Sartenes vitrocerámica y gas 20 cm - SKK
74,00 € -
Harina de espelta integral ecológica, 1kg - Bauckhof
4,85 € -
Batidor de varillas con puntas de silicona - WMF
13,40 € -
Vainilla de Bourbon en polvo ecológica - Biovegan
19,75 €
