Polos de chocolate cremosos, con base de anacardos
Esta receta pertenece al Ebook "Superpolos para Superpeques" de Gabriela Hernández, donde se dan todas las claves, trucos y consejos con videoclases incluidas, para preparar dos tipos de polos saludables y apetecibles para ti y tus niños: polos cremosos, como estos polos de chocolate con base de anacardos. Y polos de fruta tipo sorbete, como los polos de frambuesa y papaya.Elaborar helados caseros es muy fácil, pudiendo incluso conseguir la cremosidad y el sabor de los helados industriales evitando los ingredientes de baja calidad. Solo necesitas alimentos saludables, moldes de helado, una batidora potente, congelador o heladora.
Utensilios
Ingredientes
- ½ taza anacardos crudos
- ½ taza agua
- 2 ½ cucharadas cacao puro
- 9 dátiles deshuesados
- ¼ cucharadita vainilla de Bourbon en polvo
- 1 pizca sal
- ½ tableta chocolate negro
Elaboración paso a paso
- Remojar los anacardos, a ser posible 6 horas y mínimo 2 horas. Descartar el agua de remojo y escurrir muy bien.
- Dejar los dátiles en remojo, mínimo 20 minutos, en la media taza de agua, para facilitar su trituración. Si los dátiles son suaves y tienes una batidora potente, no es necesario el remojo.
- Escurrir y triturar los anacardos con los dátiles y el agua de remojo.
- Añadir el resto de los ingredientes y triturar muy bien hasta lograr una consistencia sin grumos.
- Probar y añadir un poco del sirope de tu elección y cacao al gusto.
- Verter la mezcla en moldes para polos.
- Meter en el congelador aproximadamente 8 horas.
- Para la cobertura, fundir la tableta de chocolate al baño maría y bañar los polos. Volver a introducir los polos en el congelador unos minutos para que se solidifique la capa de chocolate.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 289kcalCarbohidratos: 33gProteinas: 7gGrasas: 17gGrasas saturadas: 6gColesterol: 1mgSodio: 22mgPotasio: 464mgFibra: 6gAzúcar: 19gCalcio: 34mgHierro: 4mg
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Para hacer esta receta de polos de chocolate cremosos hemos utilizado:
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Excelente receta!!!
Hola Raquel,
Muchas gracias, nos alegramos de que le guste, a nosotros nos encanta.
Un saludo,
Ponéis que habéis utilizado aceite de coco pero no veo, en ingredientes y proceso, ¿dónde? Gracias por la receta
Hola Ana,
Tienes razón, lo hemos puesto por error, en esta receta no lo hemos usado, gracias por avisarnos.
Un saludo,