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Smoothie-ensalada “Atardecer”

Smoothie-ensalada visto desde arriba en dos copas
Una forma exquisita de tomar fitoquímicos, fibra y vitaminas.

Smoothie-ensalada: saciante, depurativo y antioxidante

Unimos valiosas frutas y verduras para crear este potente smoothie-ensalada “Atardecer”. El nombre de este batido nos informa del intenso color rojo que se consigue con Vitamix al mezclar uniformemente todos los vegetales.

Como base de nuestro smoothie ensalada, hemos elegido la piña al ser diurética, rica en fibra, vitamina C, potasio y yodo y además, facilita la digestión por la enzima bromelina. Continuamos con los vegetales naranjas, zanahoria y naranja, para añadir betacaroteno, más fibra y vitamina C. Si las zanahorias son ecológicas, puedes añadirlas con piel ya que Vitamix lo tritura todo, basta con limpiarlas muy bien con ayuda de un cepillito de verduras.

Por supuesto no podían faltar las grandes estrellas de los smoothies: la remolacha para aportarnos su maravillosa betaína antioxidante y antiinflamatoria, la acelga roja y las espinacas ricas en vitamina K y otras vitaminas y minerales, el maravilloso jengibre, raíz medicinal y el brócoli para que nos aporte los anticancerígenos glucosinolatos.

Vamos terminando con el aguacate que aporta cremosidad y ácidos grasos saludables y ya sí, acabamos con el imprescindible cilantro que armoniza y potencia los sabores de todos los vegetales que contiene el smoothie ensalada y además, nos ayuda a una buena digestión.

Smoothie atardecer
  • Autor: 
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
  • 240 ml (1 taza) de agua
  • 400 g (2 tazas) de piña en cubos
  • 1 naranja grande, pelada y cortada a la mitad
  • 35 g de remolacha
  • 30 g de zanahorias, cortadas a la mitad
  • 3 cm de jengibre fresco
  • 30 g (1 taza) de espinacas baby
  • 35 g (1 taza) de acelga
  • ½ aguacate, deshuesado y pelado
  • 3 cucharadas de hojas frescas de cilantro
  • 25 g de brócoli
  • 130 g (1 taza) de cubitos de hielo

Instrucciones
  1. Introducir todos los ingredientes en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  2. En Vitamix sin programas: seleccionar velocidad 1, poner en marcha la máquina y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia.Batir durante 1 minuto o hasta que alcance la consistencia deseada.
  3. En Vitamix con programas, seleccionar el programa de batidos.

Para hacer esta receta de smoothie-ensalada “Atardecer” hemos utilizado:

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