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Sopa de batata

 

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Sopa de batata

Autora: Iosune Robles, www.danzadefogones.com.com"]
La batata se considera un alimento anti-diabético porque ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, además de ser rico en las antioxidantes vitaminas A y C. Se dice que ayuda a combatir el cansancio y a prevenir enfermedades tales como afecciones cardiovasculares, asma y ciertos tipos de cáncer. Cualquiera de sus variedades dará lugar a una crema o sopa sabrosa y llena de nutrientes.
5 de 2 votos
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Categorías Sopas y cremas
Raciones 2
Calorías / RACIÓN 262 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla calienta un poco de aceite y sofríe las verduras troceadas durante unos 5 minutos (el ajo, la cebolla, el puerro y la batata).
  • Echa el caldo, la salsa de soja o tamari y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos.
  • Retira del fuego, echa las espinacas troceadas, remueve y sirve.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 262kcalCarbohidratos: 45gProteinas: 6gGrasas: 7gGrasas saturadas: 1gSodio: 3110mgPotasio: 813mgFibra: 6gAzúcar: 14gVitamina A: 21356IUVitamina C: 25mgCalcio: 124mgHierro: 3mg
Keyword Cocer, Sofreír
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Para hacer esta sopa de batata hemos utilizado:

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3 comentarios en “Sopa de batata

  1. Hola gracias por sus recetas estoy muy agradecida ya que he podido ampliar el menú en mi cocina ya que estaba bastante fome, con respecto a la sopa de batata….quisiera saber que es la «batata» soy chilena, sera calabaza? que acá lo llamamos zapallo?
    abrazos desde chile…..

  2. 5 stars
    Contar con la información que dan para preparara verduras es ideal porque eso se requiere de diario para una buena alimentación.

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