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Sopa de calabaza

 

Sopa-calabaza

Sopa de calabaza

Iosune Robles
La sopa de calabaza es rica en antioxidantes y además cuida nuestra piel debido a su alto contenido en betacaroteno. En esta receta es interesante el uso del aceite de lino, que como véis se añade al final ya que así al no calentarse no se degradan sus valiosos ácidos grasos omegas. En lugar de sal, la salsa de soja nos aporta los beneficios de los probióticos. Sencilla y muy completa:
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Categorías Recetas Vitamix, Sopas
Raciones 5
Calorías / RACIÓN 177 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Trocea las verduras y cuécelas en abundante agua o cocínalas al vapor.
  • Cuando estén tiernas échalas en la Vitamix o en una batidora de vaso junto con la salsa de soja, la leche de coco y el agua. Bate hasta obtener la consistencia deseada.
  • Cocina la sopa durante unos 5 minutos o hasta que esté caliente.
  • Sirve la sopa, echa un chorrito de aceite de lino y decora con cebollino.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 177kcalCarbohidratos: 16gProteinas: 3gGrasas: 13gGrasas saturadas: 9gSodio: 427mgPotasio: 498mgFibra: 3gAzúcar: 4gVitamina A: 11125IUVitamina C: 22mgCalcio: 67mgHierro: 3mg
Keyword Batir, Cocinar al vapor
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Para hacer esta sopa de calabaza hemos utilizado:

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3 comentarios en “Sopa de calabaza

  1. Buenas tardes
    Acabo de comprar su Vitamix 750 y estoy deseando hacer distintos platos. Con respecto a esta de calabaza .?puedo echar directamente los ingredientes en crudo y con la opcion sopa es suficiente o es conveniente cocerlo antes unos minutos?
    Muchas gracias

    1. No la hemos hecho, pero puesto que esta receta de sopa thai sale perfectamente con los ingredientes en crudo, estamos casi seguros de que esta también, con el programa de sopas. ¡Ya nos contarás!

  2. Pingback: Sopa de Calabaza | Danza de Fogones

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