Gotas de cacao puro ecológicas - Salud Viva

Descripción de Gotas de cacao puro ecológicas - Salud Viva

Gotas de cacao puras ecológicas, de Salud Viva. Para añadir a barritas, mueslis, desayunos o fundir para hacer coberturas. De sabor aromático y textura cremosa, se deshacen en la boca. Sin azúcares añadidos ni aditivos. Envase de 100 g.

A diferencia de los nibs o virutas de cacao, las gotitas están hechas de pasta de cacao, de notas aromáticas intensas y un tierno fundido. Además, presentan forma de lágrima, de mayor tamaño, aportando una mayor intensidad de sabor a postres horneados que requieren más tiempo en el horno.

Las gotas o pepitas de cacao son ideales para derretirse con un decopen y ser utilizadas para coberturas, perfilar letras y decorar postres, siendo una forma saludable de poner un toque de cacao y aportar un sabor ligeramente amargo y una textura crujiente.

Producto libre de gluten por naturaleza. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Propiedades de las gotas de cacao

• Tiene propiedades estimulantes contra la tristeza, la irritabilidad o la ansiedad. Tiene un alto contenido en teobromina, anandamina (activa los receptores del cerebro proporcionando placer y estimulación), teofilina y cafeína.

• Según "Mis recetas anticáncer" de la Dra Odile Fernández, el mejor cacao que podemos consumir es el puro desgrasado debido a los polifenoles que contiene: 

  "El cacao y sus productos son la fuente más concentrada de procianidinas, flavonoides, catequinas y epicatequinas que existe.  Estos fitoquímicos limitan el crecimiento de las células tumorales y evitan las metástasis. El cacao es uno de los alimentos más antioxidantes que existen gracias a su  alto contenido en procianidinas. Estas sustancias también están presentes en los frutos rojos, las cebollas, el vino tinto y el té verde. Una onza de chocolate contiene el doble de antioxidantes que el vino tinto".  Y acerca de las dosis a consumir: "El cacao es muy rico en grasa por lo que debemos tomarlo con moderación. Podemos consumir 20g de chocolate negro con más del 85% de cacao al día sin temor a engordar. Pero mejor que el chocolate es el cacao puro desgrasado. El cacao puro tiene más antioxidantes que el chocolate".

• Tiene propiedades antioxidantes: eliminan los radicales libres, combaten el envejecimiento y el deterioro del organismo. 
• Adelgazante: tiene propiedades anticelulíticas, hidratantes y los polifenoles (antioxidantes) contribuyen a eliminar las grasas. Se utiliza en cosmética y estética.
• Beneficia el tracto intestinal por su alto contenido en fibra dietética.
• Contribuye a prevenir los trastornos cardiovasculares por su contenido en una sustancia grasa denominada ácido esteárico.
•  Tiene vitaminas y minerales: B1, B2, E; cromo, zinc, calcio, hierro, potasio, fósforo y magnesio.

Cómo consumir las gotas de cacao

Las gotas de cacao pueden añadirse a infinidad de recetas, para darles sabor y un aporte extra de nutrientes. Tienen un profundo sabor a chocolate que se deshace en la boca y un toque crujiente.

Se pueden añadir a: masas horneadas (bizcochos, galletas, muffins, etc.), batidos, cremas o pudins de avena, mueslis, granolas, ensaladas, leches vegetales, risottos, como topping en yogures, helados, mousse de chocolate, etc.