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Mermelada de melocotón

Endulza tus desayunos y meriendas con esta mermelada casera de melocotón con un toque de vainilla, rica y natural y muy fácil de hacer en la panificadora, con el programa “Konfiture”.

 

Mermelada de melocotón, hecha en la panificadora Top Edition 68415
Mermelada de melocotón hecha en la panificadora
Mermelada de melocotón
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  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
Para 2 botes de mermelada:
  • 750 g de melocotones (ya pelados y sin hueso).
  • 200 g de azúcar de coco o de endulzante al gusto.
  • Zumo de ½ limón.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharada de agar agar en polvo.
  • Opcional: un trocito de vaina de vainilla.

Instrucciones
  1. Pelar los melocotones y quitarles el hueso. Si se quiere, cortar unos trozos en cuadritos pequeños y que queden tropezones.
  2. Triturar el resto con la Vitamix (u otra batidora) junto con el azúcar de coco, el zumo de limón, la pizca de sal y el alga agar agar.
  3. Poner esta mezcla dentro de la panificadora con la vaina de vainilla (previamente raspada con la punta de un cuchillo para extraerle los gránulos) y el melocotón cortado en trocitos.
  4. Seleccionar el programa para mermeladas y confituras (“Konfitüre”).
  5. Nada más acabar el programa, con mucho cuidado envasar la mermelada en botes de vidrio esterilizados. Si vas a consumir la mermelada en 4-5 días, no hace falta que hagas esta operación, pero tendrás que conservarla en la nevera.

Notas
Si tienes agar agar en tiras, es necesario ponerlas a remojo en agua fría hasta que se reblandezcan antes de agregarlas a la receta.

Para esterilizar los botes hay que hervirlos con las tapaderas en una olla grande durante 15 min. Dejar que el agua se temple, sacarlos y ponerlos a escurrir sobre un paño de cocina limpio. Llenarlos casi hasta arriba con la mermelada recién hecha. Tapar fuertemente y poner los botes boca abajo. Una vez fríos pueden guardarse en la posición normal.

Para hacer esta mermelada de melocotón hemos utilizado:

2 comentarios en “Mermelada de melocotón

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