Smoothie bowl azul tropical de papaya y maracuyá
Este smoothie bowl azul tropical de papaya y maracuyá viene a hacernos disfrutar de los últimos días de verano con su luz, color azul y sabor tropical repleto de compuestos antioxidantes y enzimáticos. Su peculiaridad es la de llevar flores deshidratadas en polvo de la planta ayurvédica Clitoria ternatea, conocida también como Butterfly pea y por sus propiedades antiinflamatorias, hepatoprotectoras, anti-cáncer, ansiolíticas y anti-estrés, entre otras...Además, disfrutamos del poder digestivo de la papaya y de altos niveles de triptófano del plátano, el precursor de la hormona de la felicidad, además de aportar una acción anti-aging y anti-estreñimiento del maracuyá. Un bowl bello, delicioso y lleno de virtudes para nuestra salud y belleza ¡qué se sienten desde dentro hacia fuera!Un final feliz de verano azul asegurado 🙂
Utensilios
- Cucharita vaciadora
Ingredientes
- 1/4 taza agua de coco
- 2 plátanos maduros congelados
- 15 ml polvo de Butterfly pea
- 1/2 papaya
- 1/2 maracuyá
- chorrito zumo lima
- 25 ml yogur de coco
- 1 cucharada moras
Toppings
- 1 rodaja lima
- Polen
Elaboración paso a paso
- Hacer bolitas de papaya sin pepitas con una cucharita vaciadora o trocear en tacos. Reservar.
- Batir el agua de coco, los plátanos y el polvo de Butterfly pea en la batidora Vitamix hasta que queden cremosos.
- Verter la mezcla en un bowl. Colocar por encima las bolas de papaya, las moras y el maracuyá.
- Añadir el yogur y crear ondas blancas con la ayuda de una cucharita y finalmente colocar los toppings al gusto.
Notas
Si quieres conseguir este precioso color y no dispones del novedoso Butterfly pea o Chai azul, puedes triturar moras y/o arándanos junto con el agua de coco y el plátano. También estará lleno de fitoquímicos y antioxidantes.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 253kcalCarbohidratos: 49gProteinas: 6gGrasas: 6gGrasas saturadas: 4gSodio: 58mgPotasio: 782mgFibra: 9gAzúcar: 29gVitamina A: 1093IUVitamina C: 71mgCalcio: 38mgHierro: 1mg
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