Name: Smoothie bowl azul tropical de papaya y maracuyá
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Ingredients: 1/4 taza agua de coco; 2 plátanos (maduros congelados); 15 ml polvo de Butterfly pea; 1/2 papaya; 1/2 maracuyá; chorrito zumo lima; 25 ml yogur de coco; 1 cucharada moras; 1 rodaja lima; Polen

Smoothie bowl azul tropical de papaya y maracuyá

Autora: Mareva Gillioz

Este smoothie bowl azul tropical de papaya y maracuyá viene a hacernos disfrutar de los últimos días de verano con su luz, color azul y sabor tropical repleto de compuestos antioxidantes y enzimáticos. Su peculiaridad es la de llevar flores deshidratadas en polvo de la planta ayurvédica Clitoria ternatea, conocida también como Butterfly pea y por sus propiedades antiinflamatorias, hepatoprotectoras, anti-cáncer, ansiolíticas y anti-estrés, entre otras...

Además, disfrutamos del poder digestivo de la papaya y de altos niveles de triptófano del plátano, el precursor de la hormona de la felicidad, además de aportar una acción anti-aging y anti-estreñimiento del maracuyá. Un bowl bello, delicioso y lleno de virtudes para nuestra salud y belleza ¡qué se sienten desde dentro hacia fuera!

Un final feliz de verano azul asegurado 🙂

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Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 1 min

Categorías Batidos, Recetas Vitamix

Raciones

Calorías / RACIÓN 253 kcal

Utensilios

Ingredientes

1/4 taza agua de coco
2 plátanos maduros congelados
15 ml polvo de Butterfly pea
1/2 papaya
1/2 maracuyá
chorrito zumo lima
25 ml yogur de coco
1 cucharada moras

Toppings

1 rodaja lima
Polen

Elaboración paso a paso

Hacer bolitas de papaya sin pepitas con una cucharita vaciadora o trocear en tacos. Reservar.
Batir el agua de coco, los plátanos y el polvo de Butterfly pea en la batidora Vitamix hasta que queden cremosos.
Verter la mezcla en un bowl. Colocar por encima las bolas de papaya, las moras y el maracuyá.
Añadir el yogur y crear ondas blancas con la ayuda de una cucharita y finalmente colocar los toppings al gusto.

Notas

Si quieres conseguir este precioso color y no dispones del novedoso Butterfly pea o Chai azul, puedes triturar moras y/o arándanos junto con el agua de coco y el plátano. También estará lleno de fitoquímicos y antioxidantes.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 253kcalCarbohidratos: 49gProteinas: 6gGrasas: 6gGrasas saturadas: 4gSodio: 58mgPotasio: 782mgFibra: 9gAzúcar: 29gVitamina A: 1093IUVitamina C: 71mgCalcio: 38mgHierro: 1mg

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