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Buñuelos de espelta

Receta típica de estos días, buñuelos de Pascua, adaptados a la harina de espelta, a la panificadora (para hacer los buñuelos de forma más sencilla) y a la levadura en polvo natural ¡¡Buen provecho!!

Buñuelos de espelta
Buñuelos de harina de espelta
Buñuelos de espelta
  • Autor: 
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
Opcionales para rebozar

Instrucciones
  1. Introducir los ingrediente en el molde de la panificadora, en el orden indicado.
  2. Seleccionar el programa de masas ¡¡Vigilar que no se salga!!
  3. Si no tienes panificadora, amasar hasta obtener una masa lisa y dejar fermentar una hora en lugar cálido.
  4. Sacar la masa del molde de la panificadora.
  5. Poner un poco de aceite en un cuenco y aceitarse las manos para poder manipular mejor la masa.
  6. Poner aceite abundante a calentar en una sartén, aceite limpio que usamos por primera vez.
  7. Hacer bolitas con un agujero en el centro y echar al aceite caliente.
  8. La masa debe quedar como la veis en la primera foto.
  9. Freír y dejar enfriar.
  10. Si se desea, se bañan en anís dulce o en licor de naranja y luego en el azúcar que se le queda adherida.
  11. Cuando se secan, el azúcar queda endurecido y muy rico.

Como ya sabéis, no somos partidarios de freír, pero si lo hacemos excepcionalmente como en este caso, es con aceite de la mejor calidad nuevo (o reutilizado y que no volveremos a utilizar) y sin llegar a humear (mas instrucciones).

Tampoco somos partidarios del azúcar refinado, así que también los hemos emborrizado en azúcar de coco. Igual de ricos ¡¡y más sanos!!

masa-panificadora
Masa en la panificadora
buñuelos-freir
Buñuelos para freír
forma-buñuelos
Forma de los buñuelos
Friendo-buñuelos
Friendo los buñuelos

 

Para hacer estos buñuelos de espelta hemos utilizado:

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