⭐ TODO LO QUE NECESITAS PARA UNA COCINA SALUDABLE, ECOLÓGICA Y LIBRE DE TÓXICOS TODO PARA UNA COCINA SANA ¡IR A LA WEB!

Torrijas caseras veganas con harina de garbanzo

 

torrijas caseras veganas con harina de garbanzo

Torrijas caseras veganas con harina de garbanzo y boniato asado

Anne Lizarralde
Pan, leche o vino, canela y miel, se han combinado a lo largo de los siglos para preparar un dulce rápido y económico: las torrijas. Se consumen durante todo el año, y es en Semana Santa cuando toman especial protagonismo junto a otros postres como el arroz con leche, los roscos o la leche frita. En esta versión, utilizamos boniato asado, leche vegetal y harina de garbanzo para crear unas torrijas caseras y veganas muy originales.
Puedes utilizar cualquier pan, pero te recomendamos que sea con miga densa para que queden bien compactas. ¡Qué aproveche!
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 8 min
Tiempo total 38 min
Categorías Dulces: tartas, pasteles y bollería
Raciones 3
Calorías / RACIÓN 267 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes del rebozado

Ingredientes del baño de especias

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente hondo poner la taza de leche y 1 cucharadita de canela. Remojar las rebanadas de pan. Aproximadamente 15 minutos por cada lado.
  • Utilizar una espátula para darle la vuelta a las rebanadas y evitar que se rompan.
  • Mezclar todas las especias en un tarrito y reservar.
  • En el vaso pequeño de la batidora Personal blender introducir todos los ingredientes del rebozado y batir hasta obtener una textura homogénea. Verter la mezcla en un plato hondo.
  • Cuando el pan esté remojado por ambos lados, pasar por el rebozado. Voltear con ayuda de la espátula y quitar el exceso con la misma.
  • Espolvorear la mezcla de especias por ambos lados de la rebanada de pan.
  • Poner la sartén a fuego medio con unas gotitas de aceite de coco. Cuando esté caliente poner las torrijas y dorar un par de minutos por cada lado.
  • Para darle un extra de jugosidad, añadir un poco de melaza o sirope de agave por encima de las torrijas y dejar reposar.

Notas

Se puede realizar con cualquier pan pero el tiempo de remojo puede variar.
La leche de nuez se prepara batiendo 1 taza de nueces y 2 dátiles en 1 litro de agua.
La mezcla de especias se puede añadir después de pasar las torrijas por la sartén.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 267kcalCarbohidratos: 51gProteinas: 7gGrasas: 4gGrasas saturadas: 2gSodio: 310mgPotasio: 321mgFibra: 5gAzúcar: 19gVitamina A: 4028IUVitamina C: 4mgCalcio: 314mgHierro: 3mg
Keyword Freír, Rebozar, Remojar
¿Te ha gustado esta receta?Ayúdanos valorando qué te ha parecido
Torrijas caseras y veganas con harina de garbanzo sobre un plato
Puedes sustituir la leche de nuez por otra leche vegetal.
Torrijas caseras veganas con harina de garbanzo y miel en papel de horno
Opcionalmente, añade melaza o sirope para que queden más jugosas.

Para hacer esta receta de torrijas caseras veganas hemos utilizado:

Otros post relacionados...

2 comentarios en “Torrijas caseras veganas con harina de garbanzo

  1. Si son veganas no pongas miel.
    Hay ágave, arce, melazas de muchos cereales y de caña, sirope de dátil… no será porque falten endulzantes veganos !!!

    1. ¡Hola Ferran!
      Gracias por tu comentario. Por supuesto, cualquiera de las opciones que propones son fantásticas. Como has podido ver la miel o el agave son opcionales, no obstante para evitar confusiones lo acabamos de cambiar.
      ¡Feliz día!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valorar la receta