Receta de muffins salados saludables y sin gluten
Sorprende con estos muffins salados de huevo, guisantes y harina de garbanzo preparados en el molde de silicona para 6 muffins que distribuye el calor uniformemente y además, ¡se desmoldan fácilmente!Sin lugar a dudas, estos muffins te encantarán por su sencillez, sabor, textura y ¡ligereza! Llévatelos en tu bolsa Stasher y almuerza saludablemente en cualquier parte.
Utensilios
- Horno
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 cebolla mediana
- 100 g guisantes congelados
- 2 cucharaditas curry
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- 40 g harina de garbanzos
- sal
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 200 ºC.
- Picar la cebolla bien finita. Poner una sartén a calentar con un poco de aceite de oliva virgen extra y saltear la cebolla.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadir los guisantes congelados (no es necesario descongelar).
- A continuación añadir el curry y saltear unos minutos.
- Por otro lado, batir los huevos en un bol. Añadir la harina y el aceite y mezclar bien. Incluir Añadir los guisantes y cebolla.
- Verter la masa en el molde para muffins.
- Hornear durante 25 minutos aproximadamente. Retirar del horno cuando estén dorados.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 109kcalCarbohidratos: 8gProteinas: 5gGrasas: 6gGrasas saturadas: 1gGrasas Trans: 1gColesterol: 82mgSodio: 70mgPotasio: 159mgFibra: 2gAzúcar: 3gVitamina A: 253IUVitamina C: 8mgCalcio: 25mgHierro: 1mg
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tienen una pinta geniales, y parecen súper fáciles de preparar 🙂
No sé si a la receta le falta levadura, pero a mi no me han crecido. No quedaron esponjosos como en la foto.
Buenas Rosales,
Pues la receta está bien, la hicimos sin levadura y subió por el efecto de los huevos. ¿Introdujo los muffins en el horno con el horno precalentado a 200ºC? A veces algunas elaboraciones no suben por falta de temperatura. Si siguió la receta al pie de la letra y aún así no le salió, le recomendaríamos que añadiera 1/2 cucharadita de levadura de pastelería o bicarbonato sódico.
¡Saludos!