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Salchichas veganas de tofu

Receta de salchichas veganas caseras de tofu

Autora: Maribel García
Preparar tus propias salchichas veganas es fácil y rápido con el molde de silicona para salchichas, ya que compacta la masa y permite su cocción homogénea en un material seguro y antiadherente. También, es de gran ayuda utilizar una batidora potente o procesador de alimentos para que la masa quede bien mezclada, y para obtener la textura perfecta, te recomendamos dorar las salchichas en la sartén por ambos lados.
En nuestra versión 100% vegetal y libre de gluten, utilizamos tofu firme, tomate seco y harina de garbanzos consiguiendo un sabor sorprendente que nada tiene que envidiar a las salchichas industriales.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Categorías Croquetas, albóndigas y hamburguesas vegetales
Raciones 4
Calorías / RACIÓN 211 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Hidratar con agua caliente los tomates secos durante 15 minutos.
  • Pasado el tiempo, desechar el agua de remojo e introducir los tomates con el resto de ingredientes en una batidora potente o procesador de alimentos. Procesar hasta obtener una masa homogénea.
  • Rellenar los moldes con la masa.
  • Cerrar los moldes y cocinar al vapor en una olla durante 15 minutos con la ayuda de un cestillo.
  • Dejar que enfríen completamente y desmoldar con cuidado.
  • Dorar las salchichas en una sartén con un poquito de aceite por ambos lados, y servir con nuestro pan favorito.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 211kcalCarbohidratos: 12gProteinas: 8gGrasas: 15gGrasas saturadas: 2gSodio: 35mgPotasio: 470mgFibra: 3gAzúcar: 6gVitamina A: 492IUVitamina C: 20mgCalcio: 81mgHierro: 2mg
Keyword Cocinar al vapor, Plancha, brasear
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